- 上網學習觀看義式咖啡機怎麼操作的影片，咖啡粉研磨的粗與細也會影響到萃取出來的濃縮咖啡的味道。若咖啡粉過細了，味道可能會發酸或是沒有味道，若太粗的話，則可能會產生苦澀味！另外，還看到了“奶泡”的製作過程；我再度大開眼界，原來泡咖啡的世界很有趣！ 平常我是幾乎不喝咖啡的人，也極少主動購買咖啡，若要喝咖啡的話只選喝拿鐵，黑咖啡我真是喝不習慣。目前還沒有操作用義式咖啡機，只有用過雀巢濃縮咖啡球的那種咖啡機，也沒打過奶泡。 然而今晚查看了 “學長”（網紅）的#義式咖啡機操作#教學影片，覺得泡咖啡既新鮮又好玩。之後想再找時間看看他錄製分享的其他影片，還想更多了解和接觸認識咖啡的世界，真心覺得好讚！備注：敞開心胸去接觸一些並非自己原本就感興趣
- 事物也挺棒的，也許能就此挖掘出自己喜愛的新事物呢。
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愛笑公主
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因為喜歡每天都喝個幾杯美味的咖啡，又常在咖啡館的吧台，看到咖啡師優雅的將水倒入濾杯中，很多人大概會興起一個念頭。「哇！這也太帥了吧，我也要學沖煮咖啡。」，然後就入手了一套手沖器材，就這樣開始了每天自行沖煮咖啡的樂趣。有一部分人在熟悉了咖啡沖煮之後，又可能會開始想要自己來烘點咖啡好了。
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身為一個咖啡愛好者，我曾四處尋求各種咖啡沖煮技法。而江湖上也流傳著各種手法，彷彿魔法一樣。只要依循著特別的招式，就能夠得到無上的美味。
然而學習過程中，充滿了疑惑。
因為有些技法效果，與我的感官感知，有相當的差異。所萃出的風味，常也難以穩定重現。
直到回歸對咖啡沖煮，進行相關溫度、時間、研磨、擾動等
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咖啡緣起
在2012年,我開了一家咖啡店,親朋好友們都很好奇,其實,在2011年之前,我從不喝咖啡,因為喝咖啡,對我而言,就像吃中藥一樣,很苦。直到有一天,老公端了一杯咖啡,放在我面前,他告訴我:「你喝看看,這是手沖咖啡!」
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還記得上一次喝到的咖啡是什麼滋味嗎？是酸的、甜的、苦的呢？是帶有柑橘香氣的、微微花香的、還是莓果的味道呢？
「EK烘焙工作室」的老闆與我們分享，咖啡從生豆、烘焙到沖泡，每一個環節都會對咖啡的味道產生影響，即使只是經歷蟲咬、照顧上稍有不慎，都可能讓咖啡變得苦澀，產生不受歡迎的氣息。
然而同時，每一個製
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在還沒有這麼地喜歡咖啡之前，自己只是對於咖啡館氣氛的迷戀，真的遠超想去瞭解咖啡的歷史與學問。
展覽首先從「喝咖啡」的歷史，與隨著西方世界的宗教、移民與殖民等文化層面切入，再到咖啡豆的種植與辨識產地等知識，這兩大部分的資訊量滿大的，很值得花點時間慢慢瀏覽觀看。
品味烘焙咖啡美學
「烘
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只要心存愛慕，每鍋咖啡都可以如有神助，這是我這些日子以來自己在家學習烘咖啡的詮釋，我自己非常喜歡喝咖啡，雖然學習的過程裡曾搞砸不少的咖啡豆，但咖啡豆真的是上天的賜予，烘焙過程的化學變化復雜的有如人體運作的原理一樣神秘，不管是烘焙甚麼生豆，我都心存敬畏自然的心。
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