我的日常小食光-2
閱讀時間約 2 分鐘
因為思考晚餐菜色進行一番研究，發現還是得吃到每日基礎代謝所需熱量，並且奶類不屬於蛋白質 (大驚)，因此午餐的簡單吃法可能會造成營養不足，只好將我愛的"蘋拿蘇"組合調整到上午，中午改為蔬菜為主，水煮蛋、原型澱粉為輔，加以少量精緻澱粉，於是乎今日午餐：
水煮豆苗、玉米筍
蒸芋頭
水煮蛋1顆
1/4碗冷白飯
調味：少量食鹽、柚子七味粉、微量橄欖油
以一週為單位，上班日的中午、週二三四的晚上吃這樣缺少人間煙火的菜色，其他時間按照家人生活作息，吃一般的外食、或家中準備的中式料理，希望在健康和口慾間維持平衡、並不會因為過於忍耐而放棄，持之以恆，觀察(且希望) 身體能產生好的變化。
奇妙的是，當一切調味用量降到最低時，食物本身的味道和口感反而跳脫出來，豆苗沾少許橄欖油的蔬菜香氣、玉米筍的鮮甜清脆、蒸芋頭的軟黏綿密，水煮蛋可嚐到蛋白的彈嫩、蛋黃沾上薄鹽後腥味少了更多蛋香，冷白飯咀嚼後瀰漫著甘美。所以，我也不是離美味那麼遠的，對吧?
額外的收穫是幫家人準備午餐 - 魚片茄汁義大利麵，意外被誇獎好吃呢。
茄汁魚片是也~
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我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
今天早餐是蘋果一顆、水煮蛋兩顆及牛奶一杯。
中餐是減醣便當，蔬菜一半，肉與澱粉一半。
地瓜葉去掉粗梗，洗淨以滾水燙過，拌蒜末、橄欖油、醬油與鹽。一整把地瓜葉剛好裝滿半個便當。
雞胸肉是買錯的意外，我其實原本要買雞腿肉，但都買了就吃吧。稍微用油煎過，一點點醬油跟五香粉調味就完成了。
今天的澱粉
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
對於下標題這件事，今天完全沒有靈感，就只能眼見為憑了。
今日食材：
火腿
小黃瓜
小番茄
綠花椰
洋蔥
小磨坊胡椒鹽 - 我家必備，一大包可以用一陣子
雞蛋-我家最重要的糧食
白飯
桂冠奶黃包
飯就大同電鍋煮嘍。
我必須在飯煮好的時候，炒好綠花椰、火腿、小番茄、小黃瓜
這種早餐盤在幾年前已經成為我們家的日常。
早上起來，邊準備早餐，邊讓腦袋開機。
吃完盤裡的手作布里歐吐司、水果、小黃瓜、自己種的生菜夾雞腿排、用自己種的香菜/香草煎蛋，還有帶皮薯條，已經暖機成功。
聽著天空中大冠鷲的招牌叫聲，加上飯後的拿鐵，剛好來到電腦前就定位。
喔對了
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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