減醣便當 2024/06/24

更新於 2024/06/25閱讀時間約 1 分鐘
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今天一早就破30度,拍照的時候有陽光相伴,讓便當也有種溫暖的色調。

因為早上吃了一整片的五穀麵包,所以中餐調整為無澱粉。


鹹蛋炒秋葵:

我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀,但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎,以少量的油先爆香,再加入切碎的鹹蛋蛋黃,均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小泡泡的時候,將切好的秋葵加入拌炒,當秋葵熟了後再加入切碎的鹹蛋蛋白稍微炒過即可上桌。因為有鹹蛋的關係,要另外加鹽的話請先務必嘗過味道,有鹹蛋鹹鹹香香的氣味加持,大多數時候不用另外調味了。


絞肉炒豆腐:

先把蔥白、大蒜爆香過,將醃過的絞肉炒熟,鏟起備用。將板豆腐切成適當大小後,以小火用少油煎過,直到表面有金黃色,再將先前的絞肉加回一起拌炒,最後加上香菇素蠔油、米酒、赤藻糖醇、少量水,一起煮過,將肉的味道煮進豆腐裡。


小黃瓜沙拉:

小黃瓜、綜合堅果、藍莓及貝爾起司是要加在一起吃的,吃前拌勻即可,這次沒有加沙拉醬,因為配兩道菜沒有白飯,以小黃瓜來緩和鹹味。





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