方格精選

法國波爾多,秋收葡萄酒之旅🍷|天天秋嗨嗨,秋季旅遊主題徵文

閱讀時間約 8 分鐘
波爾多的杯中世界

波爾多的杯中世界


愛喝酒如我,在2019年第一次喝到波爾多去,那年九月底我和三個大學好友去了一趟法國,我們的喝酒公路旅行,就從波爾多開始。(喝酒不開車,開車不喝酒)在波爾多,一杯酒能喝到得天獨厚的自然條件、農家釀酒師的匠人之心、還有商人的精算與包裝!




關於波爾多

波爾多位於法國西南部,靠近大西洋,和西班牙也只隔著庇里牛斯山。這裡溫暖潮濕,又以葡萄酒聞名,是法國的觀光重鎮之一,每年九月初都會舉辦很狂的「梅鐸馬拉松」!這場馬拉松很歡樂,除了少部分認真比賽的選手,其他人都會扮裝,一邊跑步一邊喝葡萄酒,度過迷茫的 42 公里。

波爾多的產量佔法國全國三成以上,是法國最大的葡萄酒產區。除了產量大之外,這裡也有尊爵不凡的酒,大家在頑童歌詞與八卦新聞裡聽到的「拉菲」,就是來自波爾多的「五大酒莊」之一,這些世界知名酒莊的頂級好酒,可是貴到讓我們這些市井小民懷疑人生。


超可愛的波爾多馬拉松,大家會變裝跑步喔

超可愛的波爾多馬拉松,大家會變裝跑步喔

左岸五大酒莊之一的 Château Mouton 和右岸超級名莊 Petrus 的價目表

左岸五大酒莊之一的 Château Mouton 和右岸超級名莊 Petrus 的價目表


關於波爾多葡萄酒

波爾多的葡萄酒種類很多,白葡萄酒乃至於貴腐甜酒都很有名,但整體以紅葡萄酒為主。波爾多紅酒以兩個葡萄品種為主:Cabernet Sauvignon(卡本內蘇維翁,或對岸翻 - 赤霞珠)和 Merlot(梅洛)。

Cabernet Sauvignon 小顆皮厚酸澀,Merlot 比較大顆甜美多汁,波爾多的酒莊將這兩種葡萄混釀,有時以較低比例的 Cabernet Franc, Petit Verdot 等其他品種點綴,達到風味上的平衡。

每年釀酒師會依照當時的氣候條件、收成狀況等等,調配混釀比例,做出代表該酒莊的風格的酒,因此大家喝到的波爾多葡萄酒,通常不是單一種葡萄做的。另外,喝葡萄酒有所謂「喝風土」的概念,只看品酒筆記多半會覺得很玄,但是親身踏過葡萄田,更能感受地勢、土質、氣候的濃縮在瓶子裡的樣子。


從葡萄變成葡萄汁(?)

從葡萄變成葡萄汁(?)


整體來說,波爾多葡萄酒的風格比較厚實,頂級的波爾多可能要放個 5-10 年甚至更久再開瓶才正值巔峰。這樣的酒多半也不是開瓶即飲型,醒個 5 分鐘可能不夠,醒 2-3 個小時可能也不夠,有的酒款甚至要醒個一天,才能感受到它豐沛的香氣。

需要等待的酒在這個習慣立即獲得滿足的時代顯得格格不入,但我覺得這正是葡萄酒的魅力所在:它會變化,彷彿有生命。影響風味的因素非常多,可能是天氣、可能是土質水文、可能是釀酒技術,如果有幸喝到好酒,那是天時地利人和的結晶,要心存感激🙏🏼



波爾多酒莊參訪

這一趟去波爾多是九月底,剛好避開人滿為患的馬拉松,碰上採收的時節,真是來對時間!看到大卡車在酒莊進進出出,農工們忙著把好幾噸的葡萄送上流水線,葡萄在篩選台上跳動,再被放進大鋼槽裡榨汁,最後在地窖中沈睡,喝起酒來多了一份踏實。

有接觸葡萄酒的人可能聽過波爾多有左右岸之分,我們這一趟以左岸產區居多,沿著河岸從北喝到南,右岸沒有機會多探索,但至少有喝到車庫酒,也有看到貴為世界文化遺產的美麗山城與巨石教堂。


秋天葡萄採收中,非常豐盛,起重機開起來!

秋天葡萄採收中,非常豐盛,起重機開起來!

美麗的右岸山城

美麗的右岸山城


在我們參訪的酒莊當中,Château Mouton Rothschild(木桐堡)屬於波爾多的一級酒莊,Château La Mission Haut-Brion(有人叫它「修道院/教會」歐布里昂堡)則是一級酒莊 Château Haut-Brion(歐布里昂堡 或 侯伯王酒莊)的副牌。這兩個酒莊和拉菲一樣,準備陳放的時候,橡木桶廠商會直接派人到酒莊駐點,當場火烤上釘,製作全新的橡木桶提供酒廠使用。

一個 French Oak 法國橡木桶造價 600 美金以上,波爾多名莊財力之雄厚,才有辦法養得起這種咖啡、皮革味四溢,風味層次複雜的酒。波爾多的葡萄酒業非常規模化,酒廠內部專業分工也很清楚,和我過去參觀過的家庭式酒莊完全是兩個世界。


桶桶桶桶桶桶桶桶桶桶桶桶

桶桶桶桶桶桶桶桶桶桶桶桶


這次我們參觀的酒莊大多擁有高度自動化的製酒機械設備,全年恆濕恆溫的超大陳放室。而且酒莊沒有賣酒的壓力,不需要靠推銷來賺錢,像經營觀光工廠一樣是做形象的,酒莊的導覽規劃也非常專業,配有多國語言的導覽員,完成體驗之後,想買酒可以直接回市區的酒專購買。

這趟旅程除了品酒以外,最令我印象深刻的當屬波爾多葡萄酒業的深厚實力。葡萄酒大概是高經濟價值農業的超級典範,而波爾多傾企業、政府之力投入研發與銷售,從釀酒技術、分級、品管到導覽、評分、乃至於整合觀光業,真的是又會做又會賣,只能說酒貴得有其道理。


本次參訪酒莊


如果懶得自己挑酒莊,也可以直接上網訂行程!


左:人生至今喝過最貴的酒 - Mouton 一軍酒 / 右:野性的 Ormez de Pez 與老闆 Lynch Bages

左:人生至今喝過最貴的酒 - Mouton 一軍酒 / 右:野性的 Ormez de Pez 與老闆 Lynch Bages

左:La Mission 旗下的白酒與二軍紅酒 / 右:亞洲人稱「龍船堡」的一軍與二軍,但人家是鷹頭獅不是龍

左:La Mission 旗下的白酒與二軍紅酒 / 右:亞洲人稱「龍船堡」的一軍與二軍,但人家是鷹頭獅不是龍

車庫鼻祖的酒莊整修中,所以我們去的是它合作的酒專

車庫鼻祖的酒莊整修中,所以我們去的是它合作的酒專


波爾多市區

其實波爾多市內很豐富,這次只待三天實在不夠。我們大部分的時間都在鄉間品酒,幾乎都是晚餐時間才回到市區,所以很多東西都沒看到,聽說很厲害的葡萄酒博物館「La Cite du Vin」也關門了,很可惜。

雖然很多東西沒看到,晚上在市中心漫步也滿浪漫的,不得不讚嘆法國人的美感真的很強,不需要浮誇的燈飾或累贅的雕像,只需要薄薄一層水幕,就可以把普通的廣場變成網美打卡景點。水幕靜止的時候,看起來像顛倒世界的入口,當水幕開始波動,看象牙白的建築和金黃色的燈火跳動,彷彿整座城市都醉了。


交易所廣場 - 不用過多的裝飾,只要有打燈和水池就很美,法國人超會

交易所廣場 - 不用過多的裝飾,只要有打燈和水池就很美,法國人超會


在波爾多工作的朋友帶我們去一家很有趣的葡萄酒吧。它像一間葡萄酒選物店,所有的酒都能供應單杯,用機器抽取酒液,按照大中小杯計價,大家就可以選擇便宜的裝大杯配食物,再用最小的份量品嚐名酒,不需要擔負開整支的壓力,也可以嘗試很多種酒。酒款遍及世界各地,其中包含幾支重量級名酒,比如 Yquem 貴腐酒,30ml 就要 25歐元!

除了葡萄酒有名,波爾多也是法國著名的生蠔產地,在市場可以吃到海邊直送的巴掌大生蠔,還有澎湃的蝦蟹拼盤,配上爽口的 Sauvignon Blanc 真的很享受啊!波爾多周遭好像還有海灣、沙丘等等很有趣的地方,希望未來還有機會可以多去幾次。


正在研究 Yquem

正在研究 Yquem

農夫市集裡的巴掌大生蠔

農夫市集裡的巴掌大生蠔



市區景點資訊整理

梅鐸馬拉松 Marathon du Médoc:官方網站

La Cite du Vin:官方網站(Klook 上就可以訂葡萄酒博物館門票

交易所廣場:Google MapTripAdvisor

葡萄酒吧 - Aux quatre coins du vin:Google Map

生蠔吧 - Chez Jean Mi:Google Map

葡萄酒專賣店 - L'Intendant:Google Map




原文來自我的部落格 👉🏼 Bordeaux 酒鄉波爾多 資訊篇酒莊篇

我是 Donna 多拿王,歡迎追蹤我 👉🏼 https://linktr.ee/donnawangtw

請給我一個愛心,我會覺得很溫暖❤️


內容總結
波爾多
5
/5
台北出生台北長大,難以滿足的溫室小孩。 19歲在紐約探險,23歲在歐洲流浪,27歲在上海見世面, 現在醉心於台灣的山林與海洋,努力實踐數位遊牧的生活型態。 熱衷於各種表達方式:寫作、旅行、跳舞、說故事。我不知道要表達多少才會滿足,可能永遠不會滿足吧?
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
這篇文章分享了我在阿姆斯特丹 - 梵谷博物館的觀展體驗,包括對作品的感受與博物館的策展設計。這裡充滿了藝術的故事,無論是喜愛梵谷的藝術迷,還是單純想要了解更多文化的旅客,都能在這裡找到靈感,看完也會很動容! 阿姆斯特丹有一個都市傳說:去梵谷博物館絕對不要醒著進
5/5梵谷博物館
阿姆斯特丹是一座規模適中、充滿活力、節奏輕快的城市,初次造訪時從晨光開始,體驗到了城市的獨特魅力。鬱金香、運河、腳踏車等元素豐富了這座城市的印象,這篇文章記錄了我在阿姆斯特丹的一日遊,分享了自由、浪漫的街道風情。
5/5阿姆斯特丹
上一個龍年我在倫敦,離家半年,出國前染的頭髮已經退成布丁頭,倫敦是我的最後一站。如果沒有在異鄉過年,我可能真的不會懂過年到底要幹嘛,不會理解圍爐如何讓彼此更靠近,也不會意識到自己需要歸屬感。
華語世界誰沒聽過蔡依林的《馬德里不思議》?儘管這首歌的 MV 根本不是在馬德里拍的,我還是不免哼著旋律,帶著雀躍的腳步踏上太陽門廣場,準備與夢想中的古典歐洲相遇。 |太陽門廣場 Puerta del Sol 馬德里以太陽門廣場(Puert
2012年造訪柏林。這座城市留下了許多戰爭的痕跡,即便我只是漫無目的的走在街上,仍時不時感受到一絲陰鬱,街景、建築似乎還在破壞中掙扎期盼新生。
2012年我走在倫敦的街上,經過報攤,架上擺滿威廉和凱特新婚幸福洋溢的笑容,連已故黛安娜王妃的肖像也再度上架,英國王室雖然與政治脫節,但早已轉化為另類偶像。少了王室,倫敦可能會少一點樂趣吧?
這篇文章分享了我在阿姆斯特丹 - 梵谷博物館的觀展體驗,包括對作品的感受與博物館的策展設計。這裡充滿了藝術的故事,無論是喜愛梵谷的藝術迷,還是單純想要了解更多文化的旅客,都能在這裡找到靈感,看完也會很動容! 阿姆斯特丹有一個都市傳說:去梵谷博物館絕對不要醒著進
5/5梵谷博物館
阿姆斯特丹是一座規模適中、充滿活力、節奏輕快的城市,初次造訪時從晨光開始,體驗到了城市的獨特魅力。鬱金香、運河、腳踏車等元素豐富了這座城市的印象,這篇文章記錄了我在阿姆斯特丹的一日遊,分享了自由、浪漫的街道風情。
5/5阿姆斯特丹
上一個龍年我在倫敦,離家半年,出國前染的頭髮已經退成布丁頭,倫敦是我的最後一站。如果沒有在異鄉過年,我可能真的不會懂過年到底要幹嘛,不會理解圍爐如何讓彼此更靠近,也不會意識到自己需要歸屬感。
華語世界誰沒聽過蔡依林的《馬德里不思議》?儘管這首歌的 MV 根本不是在馬德里拍的,我還是不免哼著旋律,帶著雀躍的腳步踏上太陽門廣場,準備與夢想中的古典歐洲相遇。 |太陽門廣場 Puerta del Sol 馬德里以太陽門廣場(Puert
2012年造訪柏林。這座城市留下了許多戰爭的痕跡,即便我只是漫無目的的走在街上,仍時不時感受到一絲陰鬱,街景、建築似乎還在破壞中掙扎期盼新生。
2012年我走在倫敦的街上,經過報攤,架上擺滿威廉和凱特新婚幸福洋溢的笑容,連已故黛安娜王妃的肖像也再度上架,英國王室雖然與政治脫節,但早已轉化為另類偶像。少了王室,倫敦可能會少一點樂趣吧?
本篇參與的主題活動
在這篇文章中,我們將分享2024年荷比自由行的第4天行程,著重於美麗的Giethoorn羊角村及其獨特的運河遊船經歷。雖然10月不是最佳旅遊季節,但羊角村作為「荷蘭威尼斯」的美名,依然值得一遊。本文提供了推薦行程、住宿及荷蘭各大交通票券,幫助您計畫一趟愉快的自由行之旅。
打算帶沒看過《刀劍神域》的男友去看《序列爭戰》重映,為了摸清該提供資訊到什麼程度,就先去巴哈姆特再看一次。以下會先說明要和親友解釋哪些部分、(聽說)4DX效果如何,然後再聊聊這次重看的心得。電影開頭其實把前因簡述得滿清楚的耶,不過可能還要補充的是:結衣、莉法(直葉)、菊岡、克萊茵、詩乃、
上星期五,11月8日,我們全六年級到信義威秀參加了金馬影展的電影欣賞活動!
在這篇文章中,我們將分享2024年荷比自由行的第4天行程,著重於美麗的Giethoorn羊角村及其獨特的運河遊船經歷。雖然10月不是最佳旅遊季節,但羊角村作為「荷蘭威尼斯」的美名,依然值得一遊。本文提供了推薦行程、住宿及荷蘭各大交通票券,幫助您計畫一趟愉快的自由行之旅。
打算帶沒看過《刀劍神域》的男友去看《序列爭戰》重映,為了摸清該提供資訊到什麼程度,就先去巴哈姆特再看一次。以下會先說明要和親友解釋哪些部分、(聽說)4DX效果如何,然後再聊聊這次重看的心得。電影開頭其實把前因簡述得滿清楚的耶,不過可能還要補充的是:結衣、莉法(直葉)、菊岡、克萊茵、詩乃、
上星期五,11月8日,我們全六年級到信義威秀參加了金馬影展的電影欣賞活動!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
追尋著自己對葡萄酒的熱情,一口口品嚐各種美酒的獨到韻味,每個人有自己喜好的品味、風格,酒夏依循品酒者的需求,精挑細選適合酒品,讓每支酒找到最適合的伯樂。一口飲下,葡萄酒擁有包羅萬象的風味變化、尾韻留香,酒韻到極致時感受到的不只是風味,更是一種對生活的嚮往與滿足感,這更是酒夏創立以來不變的精神。
Thumbnail
🍷義大利頂級名莊2白4紅,精選六款佳釀讓你一次喝得到 ⭐義大利米其林《紅蝦指南》票選第一名酒莊 #Vietti⭐ Piedmont頂級名莊,年年限量精品級Barolo RP評鑑WA知名酒評家超高分酒款,義大利酒迷此生必喝不容錯過! 義大利藝術家酒標創始,Barolo世界級Icon
Thumbnail
Château Carbonnieux莊主Philibert Perrin再一經典之作 波爾多左岸頂級白酒產區 拉芳穆諾堡白酒 Château Lafont Menaut Pessac-Leognan Blanc AOC 2021   "夏"一跳的價錢 【限定優惠】6瓶只要 $3,800
Thumbnail
可能包含敏感內容
炎夏不是紅酒旺季,卻是紅酒特賣搶便宜最佳時機!2024年7月好市多酒區再度上架怪物等級的紅酒:法國五大酒莊之歐布里昂堡 (Chateau Haut-Brion)2020年份!
Thumbnail
法國波爾多 Dubois-Lachaud家族 四代傳承 法國 波爾多 嘉內堡紅酒 Chateau La Ganne Pomerol 法國波美侯(Pomerol) 車庫小酒廠 Dubois-Lachaud家族 四代傳承 — 2015世紀好年份 — 三瓶只要 $2,990 | 限量發售
Thumbnail
聖愛美濃列級名莊莊主合作,打造小資也能輕易入手的波爾多紅酒 天時x地利x人和薈萃 ── 白馬堡Château Cheval Blanc x 金鐘堡Château Angélus 佔地僅37公頃的稀有地塊─AOC Francs-Côtes de Bordeaux葡萄園─為中世紀古老城堡,宏偉的建
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
追尋著自己對葡萄酒的熱情,一口口品嚐各種美酒的獨到韻味,每個人有自己喜好的品味、風格,酒夏依循品酒者的需求,精挑細選適合酒品,讓每支酒找到最適合的伯樂。一口飲下,葡萄酒擁有包羅萬象的風味變化、尾韻留香,酒韻到極致時感受到的不只是風味,更是一種對生活的嚮往與滿足感,這更是酒夏創立以來不變的精神。
Thumbnail
🍷義大利頂級名莊2白4紅,精選六款佳釀讓你一次喝得到 ⭐義大利米其林《紅蝦指南》票選第一名酒莊 #Vietti⭐ Piedmont頂級名莊,年年限量精品級Barolo RP評鑑WA知名酒評家超高分酒款,義大利酒迷此生必喝不容錯過! 義大利藝術家酒標創始,Barolo世界級Icon
Thumbnail
Château Carbonnieux莊主Philibert Perrin再一經典之作 波爾多左岸頂級白酒產區 拉芳穆諾堡白酒 Château Lafont Menaut Pessac-Leognan Blanc AOC 2021   "夏"一跳的價錢 【限定優惠】6瓶只要 $3,800
Thumbnail
可能包含敏感內容
炎夏不是紅酒旺季,卻是紅酒特賣搶便宜最佳時機!2024年7月好市多酒區再度上架怪物等級的紅酒:法國五大酒莊之歐布里昂堡 (Chateau Haut-Brion)2020年份!
Thumbnail
法國波爾多 Dubois-Lachaud家族 四代傳承 法國 波爾多 嘉內堡紅酒 Chateau La Ganne Pomerol 法國波美侯(Pomerol) 車庫小酒廠 Dubois-Lachaud家族 四代傳承 — 2015世紀好年份 — 三瓶只要 $2,990 | 限量發售
Thumbnail
聖愛美濃列級名莊莊主合作,打造小資也能輕易入手的波爾多紅酒 天時x地利x人和薈萃 ── 白馬堡Château Cheval Blanc x 金鐘堡Château Angélus 佔地僅37公頃的稀有地塊─AOC Francs-Côtes de Bordeaux葡萄園─為中世紀古老城堡,宏偉的建