品味時光，咖啡的香醇故事─弎食咖啡

林芸琖女士（Vivian）是弎食咖啡的創辦人。在連鎖咖啡廳工作多年後，她憑藉對咖啡的熱愛，創立了這間特色咖啡店。弎食咖啡以高品質的飲品和獨特的復古風格聞名。Vivian對咖啡品質有著極高的要求，她親自挑選每一批咖啡豆，確保每杯咖啡都能散發出最佳風味，為顧客帶來極致的咖啡體驗。

從星巴克到弎食咖啡，30歲的追夢之旅

Vivian的咖啡職涯始於知名連鎖咖啡廳——星巴克，在這裡她不僅學習了製作咖啡的專業技術，也深刻領會了「服務」與「氛圍營造」對於顧客的重要性。五年的經歷讓她從基層晉升至值班經理，但她內心始終懷抱著創建自己品牌的夢想。在30歲那年，Vivian勇敢地辭去了穩定的工作，開始她的創業之旅，並將品牌命名為「弎食咖啡」，象徵她30歲時的勇敢突破，也希望顧客能在這裡花上30分鐘，品味一杯咖啡，享受一段悠閒的時光。

弎食咖啡除了精心調製的咖啡飲品，還以其獨特的復古風格空間設計而聞名。Vivian以民國32年義成百貨行為靈感，細心打造了一個充滿懷舊氛圍的空間。走進咖啡廳，顧客彷彿穿越時空，古老的地磚、民國初年的椅子和復古家具，無不散發著濃厚的歷史氣息。在這裡，顧客能夠沉浸在咖啡香氣與美食中，享受如家般溫暖愜意的時光。

在歷史的韻味中品味醇香，品一杯歲月

弎食咖啡保留了民國32年的百貨行歷史風貌，顧客一走進店裡，彷彿穿越時光，來到民初時代，店內從地磚、古董椅子到懷舊家具，都讓顧客能夠親身體驗精心打造的復古氛圍。除了獨特的空間設計，弎食咖啡還提供多樣化的餐飲選擇，從傳統的肉燥飯、吻仔魚飯到打拋豬飯，甚至還有自製的巴斯克蛋糕以及磅蛋糕，滿足不同顧客的需求。無論是精品咖啡、手沖單品，還是義式咖啡，這裡都能為不同的咖啡愛好者帶來極致享受。

Vivian希望顧客能在濃厚的歷史韻味中細細品味一杯咖啡，透過與歷史軌跡的結合，讓咖啡香醇而回韻悠長。她對品質的追求體現在每一個細節，與大型食品烘焙廠合作，確保咖啡豆品質始終如一。如果發現咖啡豆不達標，她會毫不猶豫地退貨換新，確保每位顧客都能享用到最新鮮、最優質的咖啡。Vivian也重視與顧客之間的情感連結，希望每一位來到店裡的人，不僅能享受美味的餐飲，還能獲得心靈的慰藉與鼓勵。

接納質疑、克服挑戰， 堅持終能實現夢想

創業初期，Vivian面臨諸多挑戰。從零開始創立品牌，捨棄了在星巴克積累的光環，她不得不重新審視自己的實力。面對迷茫，她堅定地告訴自己：「我一定能成功」。Vivian深信，只要堅持目標和理想，終能實現夢想。

創業之路並非一帆風順。Vivian在街頭經營行動餐車時，曾遇到顧客質疑她的手沖咖啡價格過高，甚至有人表示她的咖啡「比不上星巴克」。面對這些挫折，Vivian沒有被打倒，而是積極調整心態，堅持自己對品質和理念的堅守。

隨著時間推移，她逐漸贏得越來越多顧客的支持和認可。有些顧客原本不喝咖啡，但在她的鼓勵下嘗試了拿鐵，驚喜地發現完全沒有不適感，從此愛上了咖啡。這些正面的回饋不僅激勵著Vivian繼續前行，也讓她更加堅信自己的初衷和品牌價值。

品味一杯好咖啡，感受生活的美好

Vivian希望將弎食咖啡打造成一個多功能的社交空間，不僅是一個享受美食的場所，更是能讓人學習、交流和放鬆的理想地點。她計劃充分利用咖啡廳寬敞的空間，舉辦各種專業課程，例如花藝、塔羅牌等，為顧客帶來豐富的體驗。同時，她與當地學校合作，讓學生們在這個充滿歷史感的環境中學習台語，以促進文化的傳承。

Vivian始終相信：「只要堅持理想，就一定能夠實現夢想。」從星巴克的值班經理到自己品牌的創始人，她用自己的故事證明，只要相信自己，就能夠突破重重難關，創造屬於自己的精彩人生。她深知，成功不僅需要專業知識和技能，更需要堅持不懈的努力以及對夢想的執著追求。

弎食咖啡是Vivian夢想的完美實現。每一杯咖啡都承載著她對品質的堅持，每一次服務都體現出她對顧客的用心。這個溫馨的空間，如同其名字所寓意的，邀請每位顧客在忙碌的生活中停下腳步，給自己30分鐘，品味一杯好咖啡，感受生活的美好。

【更多資訊】

地址：台中市潭子區潭子街2段50號 42751

電話：0916 230 645

粉專：弎食

【影音專訪】