節氣飲食｜《靈根：蓮藕。生藕涼血，熟藕養血》
補氣＆滋陰食材
醫家李時珍寫蓮藕〝久服令人心歡〞，是「靈根」，〝生於卑污，而潔白自若。質柔而穿堅，居下而有節〞，當人體或天氣有燥氣、火氣時，可以〝清熱生津，益心脾血分〞。產婦、大病後一般是不適合吃寒涼食物的，蓮藕卻是例外。醫書《隨息居飲食譜》中就寫：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛勞妙品」。
《本草綱目》裡面記載蓮藕：「主治熱渴，散留血，生肌。久服令人心歡。止怒止泄，消食解酒毒，及病後乾渴。」還可以「搗汁服，止悶除煩開胃 ... 破產後血悶」，「蒸煮食之，大能開胃。 … 甚補五臟，實下焦」。
蓮藕汁，溫和清熱生津，消煩渴；胸肺有痰熱時，則蓮藕汁和水梨汁搭配著喝。蓮藕粉開胃清熱，預防內出血，老人小孩婦女體質弱的人，可以溫和地滋補身體。另外，藕汁，除了有解酒的效果外，也可以解蟹毒。
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＃ 靈根：蓮藕。生藕涼血，熟藕養血
＃ 廚房私藏，夏季藥膳～
＃ 從節氣飲食，學中醫
＃ 好日子：起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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