--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，
搭配昆布、香菇熬煮的湯底，再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
煮物。蔬食精力湯
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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2023/11/07
因為求學與旅居時，很喜愛逛有機超市、農夫市集，採購些蔬果、堅果穀物，所以，對於杏、桃、李的不同樣貌，有些概念。今天來說說，大家常混淆的「杏仁」 — 許多人都知道，我們常吃的堅果杏仁，跟中藥行裡面賣的杏仁不一樣。但是，其實這個觀念依然只對了一半，因為，市面上大眾平常當作零食的堅果 alm
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2023/11/06
常見的食用堅果，除了以補腎、強腰腿，預防健忘、咳喘的「胡桃」之外。另外一個香氣明顯、廣受歡迎的就是「松子」了。
➤ 認識「松子仁」
「松子」，是紅松等松科植物的種子仁，中醫本草一般記載為「海松子」。西方人也食用「松子」，但是品種不太相同，例如：喜愛義大利麵者，大多知道
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2023/11/05
許多中老年人，都會在日常飲食中補充些堅果類的營養攝取，到底堅果們對人體有什麼幫助呢？中醫學又是如何看待？ — 首先，我們來聊聊被稱為「萬歲果」、「益智果」的核桃。
➤ 冬日與中老年的食補 --- 核桃
《本草綱目》記載：「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸
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1.豬肉絲加少許醬油、米酒醃製約10分鐘備用。
2.香菇切條狀、茼蒿切段、蒜苗切片洗
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所以，在味道的選擇方面，
入肝的酸味，便成了秋日怡人的風味。
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鍋料中加入木耳、金針菇......等清血與整腸的食材，
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明月、秋風、佳餚，親友歡聚。
嘉義的菜藕、白河的蓮子，
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燉煮成好適合台灣處暑節氣的雞湯。
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關於喝湯我鍾情於用新鮮蔬菜加些香草香料熬煮它,
秋天我們開始享受美味健康的湯料理.
一碗湯配上一片歐式麵包可以是簡單的午餐.
試試看這麼吃既美味又健康無負擔.
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料理食材總覽
鴨肉蛋拌飯佐味噌湯及清炒空心菜一人份成品
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遂耐心的給五花肉跑活水，再用一匙冰糖炒糖色。炒過糖色的肉塊油油亮亮，焦糖化的色澤待會兒只需要一點點醬油一點水，便能滷出漂亮的顏色。今天我還加了澎湖的章魚乾，這鍋肉便添了海的氣息，成就餐桌上的山珍海味。
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