--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，搭配昆布、香菇熬煮的湯底，再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
煮物。蔬食精力湯
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葫（大蒜） （ 大蒜 --《本草綱目‧菜部第二十六卷》）
〝消榖，化肉，散癰腫瘡，除風邪。〞
大蒜，與蔥、薑等，幾乎是家家戶戶所必備的辛香料，廣泛運用於日常的烹調中。大蒜，有幫助消化、健胃、殺菌的功效，自古便運用在消癰除瘡，化食積（特別是肉食），去寒濕等方面。常和灸法一起運用消癰
鴨蛋〝治心腹胸隔熱〞
鹹鴨蛋
許多人以為鴨蛋之所以常製成鹹鴨蛋，是為了易於保存的更久；其實，鹽鴨蛋除了這個好處以外，醃製後，可去腥味，並更有滋陰養腎的功效。（〝鹽藏食之，即宜人。〞、〝俗傳小兒泄痢，炙鹹卵食之，亦間有愈者。〞《本草綱目》）
鹹鴨蛋具有營養價值高，清肺潤肺
鴨肉 “水禽也。治水利小便。”
（〝劉完素曰：鴨之利水，因其氣相感而為使也。〞—《本草綱目》）
食補推薦
● 鴨肉米糕（食材：麻油、薑絲、紅蔥頭、鴨肉、米酒、糯米、鹽）
● 鴨粥（食材一：鴨肉、米、蔥、豉；食材二：鴨肉、米、黃耆或黨參）
● 老鴨湯（食材：老鴨肉、冬瓜、蔥、薑；食材二：鴨肉
〝秋天，吃酸養肺護肝 〞
秋季，肺氣旺，氣候乾燥，並且相應自然〝生長收藏〞規律中的〝收〞，五行方面，肺（金）能克肝（木）。中醫看五味：〝酸〞味能〝收斂生津〞，〝辛〞味卻〝發散傷陰〞。所以，秋季乾燥的天氣，宜〝增酸減辛〞，〝酸〞味斂肺養肝，避免〝辛〞味預防上火。
〝秋，減辛增酸，以
在秋燥季節，肺色相應〝白〞，白木耳、杏仁、水梨、白蘿蔔、山藥、豆腐、蓮藕等〝白寶〞，便是補肺良品。
推薦飲食
味噌湯，以味噌再加上蘿蔔、豆腐同煮，便是一道適合秋日的潤燥美食。銀耳蓮子湯、水梨燉川貝、山藥枸杞粥、蓮藕木耳湯 …… 都是秋季平常生活飲食的好選擇。以酸、甘味
原來，沒緣由的情緒低落、偏頭痛，有可能是節氣影響
深秋時序，即使在熱帶氣候的南台灣，早晚也能感受到明顯的涼意。
近日，又陸續聽到有些人出現暈眩、偏頭痛的困擾，所以，來聊聊生活中醫裡，深秋易發生的五行 “金克木” 現象。
➤ 五行 “ 金克木 “
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鴨肉 “水禽也。治水利小便。”
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