節氣飲食｜《秋。煮物。蔬食精力湯》
更新於 2024/10/12閱讀時間約 1 分鐘
--- 秋日好料理 ---
以胡蘿蔔、牛蒡、玉米等根莖類蔬菜為主，
搭配昆布、香菇熬煮的湯底，
再佐加薑、八角等廚房常備辛香料，
共譜元氣鍋物。
葉菜類、肉品，可為每個家庭的風味變化；
和風煮物則以味霖、日式醬油來點睛。
煮物。蔬食精力湯
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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從中醫學來看，涼性的番茄，正在服用中藥調理體質的人，不適合食用。老、弱、婦、孺等，也應該少食。
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中西式烹調皆宜的番茄料理，對於健康
冬季代表性的水果，除了柑橘類之外，另外一盛產的就是番茄了。一直到來春，市場上都有各式番茄提供。
老一輩的常會教導叮嚀：「番茄較寒涼」，的確，性涼的番茄，更常被當作蔬果來入菜。
番茄生食
中醫學有個觀念：“氣有餘便是火”，這是較容易被忽略的觀念。
冬日，由於穿著禦寒衣物層層包裹著、飲食大多
運用辛香料調味、烹煮蕃茄
兼顧營養與溫涼
冬春之際，本土大、小蕃茄正盛產著，在資訊發達的現代，蕃茄是廣為人知的健康蔬果，富含茄紅素（Lycopene）、類胡蘿蔔素、維生素C，受許多家庭喜愛。 可養顏美容、保健血管、心臟、肝臟。
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【記者_許家源/雙北報導】
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