從攤車到療癒空間：真誠服務啓發創意無限－晨宇珈琲

2024/12/09 更新2024/12/09 發佈閱讀 4 分鐘

晨宇珈琲的店長曾晨宇充滿活力，個性與創意，人稱【辣闆】，她的創業歷程源於母親對咖啡的熱愛與一杯花果香咖啡的啟發，讓她立志探索咖啡藝術。辣闆在創業初期，儘管面臨氣候變化與當地保守消費習慣的挑戰，但她仍舊以對事業的堅持與真誠的態度打動顧客。她秉持透明用心的經營理念，主打水果咖啡與健康輕食，結合空間租用及身心靈療癒，將咖啡廳打造成溫暖與深層關懷的社交場所。

從一杯花果香咖啡到業界探索：揭示創業始動初心

晨宇珈琲店長曾晨宇創業的起心動念源於母親對咖啡的熱愛，這份情感深深影響了她的成長。曾晨宇最初並不愛咖啡，但一次偶然的機會品嚐到散發花果香氣的咖啡，徹底顛覆了她對咖啡的印象，也啟發了對這門藝術的探索熱情。為了實現開咖啡廳的夢想，選擇先在業界磨練技藝，紮實基礎，計畫在26歲時正式創業。她深知創業需要充分準備，堅信穩固紮實的基本功和深入的專業知識是成功的關鍵，這份執著與規劃成就了辣闆的咖啡夢。

從公園攤車到穩定客群：風雨無阻的堅持之路

晨宇珈琲初期以攤車形式經營，時常面臨氣候變化帶來的困境，尤其是在公園擺攤時，刮風下雨常使辣闆措手不及。此外，當地保守的消費習慣讓客群建立緩慢，初期銷售平平甚至乏人問津，曾讓她深感挫折並懷疑自己的選擇。然而，曾晨宇選擇堅持，每天同一時間準時擺攤，無論天氣或生意如何，風雨無阻地出現，花心思製作產品，並耐心等待顧客的信任與好奇心逐漸被激發。并且以顧客的視角思考，給自己與顧客時間建立連結，憑著這份耐心與努力撐過了艱難的初期，最終被更多人看見與認可，成就了今天的晨宇珈琲。

以真誠為本：推廣輕盈健康的飲食理念與心靈療癒之道

曾晨宇的經營理念以「真誠」為核心，無論是產品製作還是顧客服務都始終秉持透明和用心的態度。店內主打水果咖啡，運用天然新鮮的當季水果，結合美式咖啡，創造出如芭樂美式、桑葚美式等特色飲品，深受不同年齡層顧客喜愛。所有原料都經過細心挑選，例如外婆種植的黑芝麻、當地蜂農提供的蜂蜜，以及自家熬煮的果醬，讓顧客喝得安心。輕食部分由於辣闆以健康蔬食為主，採用新鮮原料自製如番茄紅醬等配料，體現輕盈健康的飲食理念。在經營上，晨宇珈琲也提供空間租用，適合家庭聚會、商業活動等需求，營造出兼具溫暖與便利的社交環境。此外，店內延伸服務包括卡牌療癒與潛意識開發，幫助顧客探索內心，解決心理困惑，展現出獨特的客戶關係經營方式。這種關注顧客需求與體驗的經營模式，讓晨宇珈琲不僅是一間咖啡店，更是一個溫馨滿懷與真誠療癒的場所。

深入心靈深處的咖啡馥郁：打造療癒式經營藍圖

辣闆曾晨宇的未來經營規劃以充分發揮店內空間價值和推動身心靈療癒為目標。短期內，希望達成讓空間的使用最大化，吸引更多人來此舉辦聚會或參與療癒活動，創造一個多元且溫暖的社交場域。長期目標則致力於將晨宇珈琲打造成一間結合身心靈療癒的咖啡廳，透過咖啡的陪伴與專業的療癒服務，幫助顧客在品味咖啡的同時，更深層地了解自己，釋放情感，帶著愉快與解惑的心情離開。她希望晨宇珈琲不僅是提供飲品的場所，更是能讓人重新聚焦自我感受、提升自我認知的心靈港灣，最終成為深境療癒的典範店鋪。