享受單品咖啡的香、純、濃
自從有了接觸單品咖啡機緣，便拋卻喝三合一咖啡的習慣，慢慢學習分辨咖啡來自不同產區、不同烘焙時間與不同沖泡方式的可愛之處；更加愛上從生豆到烘豆、研磨，再到沖泡，每一個階段的香氣變化，這些香氣，像是引領喝咖啡的人，經過一場感官的盛宴，享受一段難以言喻的愉悅旅程。
品名：藍湖背影
首聞生豆香
生豆通常帶有一絲青草或木質的氣息，像是大自然的味道，是原始的、未經過濾的，微弱的、淡淡的，卻勾起人對即將啜飲的美好滋味有所期待。
次聞烘豆香
進入烘豆過程，隨著溫度的升高，香氣開始變得更加豐富。烘焙過程中，原本單純的生豆逐漸釋放出濃郁的香味；許是焦糖香氣、許是柑橘清甜味道、又或許是微苦的巧克力香…逐漸在空氣中彌漫開來。
品名：花神
再聞磨豆香：研磨初醒的新鮮豆子，細緻的粉末立即釋放出濃郁、誘人的香氣，複雜且多變的香味兒，激起對即將品嚐的美味的期待感，將愛咖啡之心，帶到了另一個高潮。
後聞沖泡香：當熱熱的水與新鮮咖啡粉結合的當下，香氣最為誘人。杯面的小泡泡像是輕舞般引人注目，冉冉上升的熱氣，更是散發出令人迫不及待的誘人香氣。或遠、或近；是堅果？是花香？是果味兒？抑或是巧克力？既清新又充滿層次，彷彿每一顆咖啡豆的生命都在這一瞬間展開，這是咖啡一場完美的表現。
收尾喉韻香：無論舌尖、舌側、舌根或是到了咽喉，夠好的咖啡後韻，沁入心脾，而後又隨著呼吸由鼻孔竄出，令人讚嘆！它是咖啡味覺體驗中最具層次和深度的部分。每一次啜飲，都能感受到香氣在口腔中的延展，這是品味、情感與記憶交織的時刻。
有了新鮮的咖啡，日子像是美麗的詩篇
有了合嘴的咖啡，日子像是順口的樂章
沒了順手的咖啡，日子像是充滿了錯誤
沒了合意的咖啡，日子像是充滿了寂寞
這種體感低於20度的鬼天氣裡，一口熱呼呼的咖啡，真是暖到心坎兒裡去！
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本篇參與的主題活動
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
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小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
今天烘測試豆，來簡單聊聊咖啡好了。
其實我發覺現在自己很少在網上聊咖啡，實在是網路上可以找到的處理咖啡方式百百種，什麼滴注法、一刀流、兩段式、三段式、四段式、斷尾沖、全收法、定時法。每個咖啡師都有自己的手路，就連自己的手法都會推翻過去的論點，所以也不用太拘泥於非得如何沖咖啡，摸索出一個自己覺得風味
透過探尋咖啡的多樣性及味蕾與心靈的記錄，這篇文章分享了我在2017年用手沖咖啡的體驗，以及在大型連鎖店品嘗世界各地咖啡的故事。無論是咖啡文化、社會事件或個人生活，皆以咖啡為主軸，尋求寧靜與力量。
這個過程通常包括以下幾個步驟：
選擇咖啡生豆：
優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。
不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點，
因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。
烘焙：
烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。
在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
2024.02.10.
年初一而已，怎麼覺得客人煮出來卻喝不出來，變成是我的責任！（從除夕圍爐夜開始）細膩的風味需要相對應的感官，否則退回去喝強度就好了。那麼多加料的，哪個強度差了？有水準的高價豆（且行之有年）多半喝的是細膩的複雜與平衡並存。
如果這樣的咖啡對你的感官變成無數的問號，那還是跳過好
在烘焙咖啡豆時，烘焙師會盡量突顯咖啡的風味，或者依照個人喜好去突出咖啡的某些特質，例如想它甜些還是想酸味多些，口感厚一些還是薄一點清爽些，然後經過杯測根據烘焙師自身的資料庫中找到適合這咖啡的形容詞。所以會見到很多水果類，堅果類，朱古力，花香，茶感等字眼甚至一些很古怪不常見的形容詞也會出現。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
哥倫比亞精品咖啡豆，經典美式風味口感、帶有焦糖香氣，苦甜感適中，是值得品嘗的好味道。
這杯咖啡如一場陶醉的音樂饗宴，初段帶來清新檸檬與柔和桃子香，中段蜿蜒而來的是繽紛的覆盆子和巧克力交織，尾韻則恍如花香四溢的秘密花園。它的滋味像一幅畫，層層疊疊，且時而柔順，時而挑逗，彷彿嚐一口，整個宇宙都在舞動。每一滴都是詩，每一口都是韻，喝下去的瞬間，品味的不僅是咖啡，更是風味的精緻交融。
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