Mate Burilado是祕魯的一種傳統工藝，指的是在南瓜上進行雕刻的技術。
在印加帝國時期（公元15-16世紀），這項技術進一步發展，成為一種貴族與祭司使用的裝飾藝術。
透過這些精緻的南瓜雕刻，工匠們將安地斯人民的歷史、傳說與生活智慧傳承下來，使這項傳統藝術能夠持續發展，今天，無論是在祕魯的市集，還是在國際藝術展覽中，Mate Burilado都被視為安地斯文化的象徵之一，並吸引著世界各地的藝術愛好者與收藏家。
可以讓我駐足良久，細細品味細膩刻紋的傳統工藝品
2023年初次造訪時，我尚未接觸這項傳統工藝品。
2024年再訪時，恰逢印加新年慶典，我在庫斯科（Cusco）的一場室內展覽中邂逅了這門古老技藝。
當時，展覽主題為「聖母」，而正是在這個特別的機緣下，我深入了解了南瓜雕刻的歷史與文化背景。
一顆小小的南瓜，竟能承載如此豐富的故事與歷史，每一道紋理都流露出匠人的巧思與歲月的痕跡，我相當驚嘆於其精緻與美麗，我不禁駐足良久，細細品味那些細膩的刻紋，彷彿透過它們，穿越時空，聆聽安地斯大地上流傳千年的傳說與文化記憶。
之後，在印加博物館（Inca Museum）內，我偶然遇見了一位販售 Mate Burilado 的攤販，她來自阿亞庫喬（Ayacucho），家族世代傳承這項精湛技藝，與她交談的過程中，我更加感受到這門工藝背後的匠心與文化價值。
Mate Burilado通常呈現出天然的黃色或棕色調，這是因為南瓜本身的顏色決定了雕刻後的基底。
有些 Mate Burilado 會呈現不同的顏色，如黑色、紅色、紫色或其他鮮豔色彩，可能原因為1. 天然南瓜的品種差異 2. 煙燻技法 3. 染色技法。
最後，我購買了兩個 Mate Burilado：一個是贈予姪子的手搖鈴玩具，另一個則是送給好友的罕見紫色南瓜雕刻，這些作品不僅是美麗的藝術品，更是承載著安地斯文化與歷史記憶的珍貴禮物。
*紫色或深紅色的南瓜相對罕見，通常來自特定品種，且多產於Ayacucho與Huánuco地區，使得它在收藏與工藝品市場上更具價值與獨特性。*
如果保存得當，Mate Burilado可以保存數十年，甚至超過100年！目前有些博物館中仍然保存著印加時代的南瓜雕刻，證明它是一種相當耐久的工藝品。
安地斯南瓜雕刻不僅是藝術品，更像是一部沒有文字的歷史書，透過圖案記錄著信仰、生活與歷史。這些圖案不僅展現了安地斯人民的智慧、文化與精神信仰，也讓這項傳統藝術能夠繼續流傳下去。
Mate Burilado 是刻在南瓜上的歷史書，記錄著安地斯的靈魂與故事。
◆印加新年，可參考這篇
