喝茶通常會起普洱、鐵觀音、白牡丹，假若由柑子風乾曬製而成，都算得上是門獨特水果茶。如果想泡壺特別的香茶，柑普茶是良好的茶種，由新會大紅柑或小青柑和雲南西勐海縣普洱茶為原料製作而成的茶。當你泡製後品嚐會感覺有種獨特果香味和甘醇，作為普洱茶並不單純古舊，而是帶有清新果皮香，對於理氣舒肝別有功效。
平時買到的柑普茶，其實會採用純天然的新會柑，未成熟青柑除去果肉作原料，經過生曬，半生曬製作而成，當中不含添加劑的。其中有種柑子名字很有雲海奇妙聯想，取名作天馬柑。經過生曬過程後陳香味越發越濃郁。另外值得一說茶坑柑亦相當甜美，含有豐富自然氣息。
沖泡時水速要穩定，掌握沖泡之法可以避免茶葉浸在水中太久時間，亦可以享受沖泡之樂趣。不論是蓋碗沖泡還是紫砂沖泡均是一樣，（紫砂是相對有溫度，形式美玩味濃）已經出味的大紅柑要快進快出，按出味可以選擇延長出湯時間。
首先找來若25至40克大紅柑，相當於五個小青柑（但本人都喜歡小青柑）不要把整顆硬塞進壺，壺身需要有較大空間以便易於分享。建議柑皮投茶量約2g，普洱茶則需要6g,然後便要注入120cc的水，記得準備100度的熱水沖茶，可以選用實用的紫砂壺，大約10-15秒泡茶時間（泡太耐茶會變苦澀啦）
慢慢地小口地品嚐味道還是相當香醇。（這時可以播放古琴音樂份外悅耳）曾聽說別人把掰碎紅柑皮和普洱茶混合泡，層次味道應該不同。不過這個具有相當高技巧，只要多觀察和嘗試，相信假以時日泡茶技巧必定有所提高。
泡茶作為生活樂趣，也是一門相當專業學問。烹茶沸水的過程當中需要耐性和細心，烹調出來會有種意想不到柑香，便無聲地掃卻都市中繁囂。
