Gin & Tonic 的迷人歷史：從藥酒到經典調酒的風味革命

Gin & Tonic 的誕生：從藥物到酒精飲品

Gin & Tonic（簡稱 G&T）是一款經典的調酒，但它最初的誕生並不是為了娛樂，而是源於醫療需求。要了解 G&T 的起源，必須先從琴酒（Gin）與通寧水（Tonic Water）的歷史談起。

17世紀，荷蘭藥劑師 Sylvius de Bouve 發明了杜松子酒（Genever），這種酒是為了治療腎臟與胃部疾病所研發的藥用酒。後來，英國人發現並改良了這種酒，使其變得更為清爽，最終成為現今的琴酒（Gin）。

另一方面，18世紀的英國正大舉擴張殖民地，尤其是印度地區。當時，熱帶地區的瘧疾肆虐，而奎寧（Quinine）是對抗瘧疾的有效藥物。奎寧來自金雞納樹皮，然而，這種物質味道極苦，於是英國軍隊將奎寧與蘇打水混合，製成通寧水（Tonic Water），以減輕苦味。儘管如此，這款飲品仍然不夠美味，於是駐守印度的英國軍人開始加入琴酒，以中和通寧水的苦澀味道，並增添風味，這就是 Gin & Tonic 誕生的故事。

Gin & Tonic 的流行與文化影響

Gin & Tonic 不僅僅是殖民時期的醫療飲品，隨著時間推移，它逐漸成為上流社會的象徵，甚至在不同時代擁有各自的文化印記。

19世紀晚期，英國貴族階層對琴酒產生濃厚興趣，而 Gin & Tonic 也開始從軍隊飲品進入社交場合。這款調酒的清爽口感，使其特別適合在炎熱的氣候飲用，因此，除了英國本土之外，印度、非洲、澳洲等地的英國殖民者也將其視為消暑良方。

到了20世紀，Gin & Tonic 逐漸成為英國酒吧文化的重要組成部分，並在美國禁酒令結束後迅速蔓延到歐美市場。二戰期間，由於戰爭造成的物資短缺，琴酒相較於其他烈酒更容易生產，因此成為士兵與平民常見的酒精飲品之一。二戰後，Gin & Tonic 成為上流社會的代表性飲品，甚至出現在許多文學作品與電影場景中。

現代 Gin & Tonic 的風味革命

近年來，隨著「精釀琴酒（Craft Gin）」的興起，Gin & Tonic 迎來了新的黃金時代。傳統的 G&T 主要使用經典倫敦琴酒（London Dry Gin）與一般通寧水，但如今，調酒師開始探索更多元的琴酒種類與搭配方式。

不只是酒，更是一段歷史

從18世紀英國軍人的必備藥酒，到21世紀的精緻調酒，Gin & Tonic 的演變反映了全球酒類文化的發展歷程。如今，這款經典調酒已不再只是單調的琴酒與通寧水，而是變成了千變萬化的風味組合，滿足不同飲酒者的喜好。無論是在炎炎夏日或悠閒夜晚，一杯精心調製的 Gin & Tonic，都能讓人感受到它跨越時空的魅力。

代表品牌與推薦組合

如果想要自己在家調製 Gin & Tonic，可以嘗試以下幾組經典搭配：

比例為1:2～1:3 濃淡可以依照喜好自行調整

1. 經典倫敦風格：Tanqueray Gin + Schweppes Tonic + 萊姆片
2. 清新花果風味：Hendrick’s Gin + Fever-Tree Elderflower Tonic + 黃瓜片
3. 柑橘系組合：Monkey 47 Gin + Fever-Tree Mediterranean Tonic + 葡萄柚片
4. 辛香層次感：Bombay Sapphire Gin + Q Tonic + 黑胡椒粒

因為台灣法規關係，現在進口通寧水無法進口，只剩舒味思及國產通寧水可以使用。

你的下一杯 Gin & Tonic，會選擇怎樣的組合呢？