【家庭調酒】像西藥的苦酒｜側車-Side Car

調酒的出現原因百百種，但以生活上來說，調酒出現的原因是來自於禁酒令時期大家自行私釀的酒太難喝，放入了各種香草香料來提升不好喝的味道，調酒就是如此出現的，但今天的Side Car，卻無法打破這個詛咒。

材料/

白蘭地 60ml

君度橙酒 30ml

新鮮檸檬汁 15ml(此次使用檸檬冰磚)

裝飾物/

噴灑皮油

材料材料

對喇，我又偷懶了，沒有檸檬汁，而是檸檬冰磚。

製作過程/

1.冰Nick & Nora杯。

2.在雪克杯(搖搖杯)加入60ml的人頭馬干邑白蘭地。

3.加入30ml君度橙酒。

4.加入冰磚。

5.加入冰塊後用力搖蕩，讓酒體能出現大氣泡

6.倒入Nick & Nora杯。

7.杯緣用柑橘類的皮做「噴灑皮油」，讓香味附著於杯緣。

側車Side Car

結論：

噴灑皮油確實能讓入口時，能聞到香味。加上橙酒的香味也呼之欲出。

但是出現了可怕的問題，後韻直接冒出了苦味，還是那種西藥的苦味，明明任何一個材料單飲都不會有這種味道的。因此應該還是會有其他調整空間，畢竟調酒的味道如果「不好喝」，這甚至算是偏離了當年調酒被研發出來的原因了，這或許仍有調整空間。

所以建議可以調整酒譜成自己的，使用新鮮的檸檬汁，這樣品質可自行控制跟調整澄清度，因為冰磚的品質雖然穩定，但會比較多檸檬渣，這會帶點苦味同時讓調酒變得混濁。又或多加上甜味氣泡水，稍微用氣泡感來沖淡厚實的苦味。