2011年左右，大學好友找我一起開一間咖啡店，投了一點錢。這間咖啡店除了一般咖啡店會有的飲料點心外，就是每個週末會有不同的藝文活動。不知道有沒有人去過這間咖啡店，或是有印象的，這間位在師大麗水街的店叫「口袋咖啡」，好久了。
由於我們兩人都是北藝大戲劇系畢業的，自然會想在工作中加入曾經浸泡許久的藝文元素，因此我們便規劃好在每個週末，將咖啡店的空間整理為可以演出的配置。印象中應該是一場活動約30-40個席次，依照不同的活動舞台在哪、觀眾朝哪邊坐會有些差別。
當時遇到的製作挑戰，回想起來跟現在好像也沒差多少啊！找節目、找錢、找觀眾。
找節目
雖然是戲劇系畢業，但剛畢業的我們能找到的節目比較有限。原因之一便是場地及硬體的關係：由於本身咖啡廳的限制，舞台不可能大，燈光也是利用有限的軌道燈，加上請劇場設計的朋友很簡便地製作了一個燈光控台，所有調光器都還是鎖在一片木板上，更不用說當然也沒有可以寫燈光點的編碼設計，然後當然也幾乎沒有後台。
再來是人脈其實還不算有建立起來。那時能找到的人幾乎都是學校人脈的延伸，北藝大戲劇系校友們的人脈關係網已經算是強韌了，但一年52周，一週兩場，一年如果有2/3週在辦活動，那也就是35週*2場，大概70場，有些活動只會有一場，有些周次會演到一週三場次。所以節目的安排其實都得往下個月去準備才來得及。
那時跟朋友分配，他負責找音樂類型，我負責找戲劇及講座類型。講座只要找到人、找到合適的主題都還算好處理；戲劇因為要排練，因此都會需要提早兩三個月安排。我自己認為過去在學校看過滿多好製作，跟朋友對於「好」的標準也算一致，所以曾做過的週末演出，我自己還滿自豪品質都滿不錯的。
完全沒有拍到當時的控台，這是我請ai 畫的，實際上比這個更粗糙許多，但堪用
找錢、找觀眾
因為這兩項有些相關，所以就放在一起。在寫這篇回顧時才發現，當時我們在口袋咖啡算是在經營一個空間，遠程目標應該是大家會想花錢跟我們租空間。但在一開始還沒把口碑推出去時，也只能以無場租的方式來處理。所有的收入來源就是觀眾票款，當時因為避免製作餐飲的聲音影響演出，還不提供原有菜單上的餐飲。
所以開源的部份如果不能提升觀眾數，那就是提高票價。但因為當時小劇場的票價差不多也落在這裡，所以票價也算固定。那就只能從節流來下手，場地設備都是長期持有，基本上講座跟音樂演出都以演出者的酬勞為主，不，應該說就連戲劇類都是只付給演出者，其它都是找免費或自有資源，有種讓新人練手的感覺，似乎也的確是這樣。
關於觀眾，臉書在當時已經風風火火地流行起來，但手機拍照及臉書功能還沒現在這麼強，網路廣告正要出現，但實體宣傳已經大量減少。因此節目找到後，如何宣傳出去找到觀眾，也是一大難題。當時除了在自家咖啡店宣傳、臉書請朋友分享外，印象中投廣告這個選項還沒這麼好操作（或是還沒出現）。而我們的形式，用破報會因為時間太短不太適合。我記得一直到離開口袋咖啡前，都沒有太好的解法。
關心藝文活動的人，二十年前應該都會對這個破報箱有印象
如果我現在再經營一個空間
要是有這個機會，我現在應該會用更多打卡、分享、投廣、上節目等方式包裝這個空間，等於把後來十多年學到的東西給用上。然後一定會跟更多活動、團體、單位合作，例如藝穗節、漫才團體、演出製作單位等。
這個空間的核心概念，在演出上，仍然會因為尺寸的關係，還是以練手、試演為主。講座因為比較不會被空間限制，所以倒是各種類型的講座都可以。加上比起十多年前，我在工作上認識的人也更多了，即使是同輩，也都成長為強者我朋友，應該可以弄出更多更有趣的活動。
若要以空間的營利為導向，非活動期間應該仍會需要提供一般娛樂餐飲，做為主要獲利來源。當期活動如果能夠保持提供一般娛樂餐飲，也能讓本來單純想休息的人，有機會留下來參與。
印象深刻及學到的事
在口袋咖啡我只工作了一年左右，很多事情真的實際動手下去做了之後，經驗值就能咻地飛快成長，比單純上課或是網上學習來得快許多。
因為從找地點到改裝潢都有參與，我學到了某些營業項目在住三區的法規，例如店外馬路需要四米以上。我也一路撞牆一路在小規模的情況下，學到所謂的營運成本（人事、管銷、進貨等）及製作成本（演出製作花費），還有收入該怎麼安排，雖然還有非常非常多要精進的空間，但基礎的概念可能在這時是透過血淚打下來的。
因為製作從頭到尾都要自己處理，學校裡的技術知識，在技術朋友的指導下，被粗淺地化為實作，壞處是心中那個技術底線，因為看過最簡易克難的做法，被拉得很低。而一次打電話詢問前輩是否能用他的劇本來演出，提到購買版權的事情被直白地給了釘子，學會陌生洽詢應該要準備好自己的提案。
「想請問如果跟您購買版權的話，費用會是怎麼算呢？」
「你們為什麼想做這個劇本？」
「呃…」
「如果你自己都沒想好為什麼想做這個劇本，單純談錢的話，那我隨便喊個十萬，你們願意付嗎？」
照片應該是當時我經手最後一個在店裡的演出。
消失的空間，仍在的人
我在口袋咖啡做了一年多，因為跟朋友意見不合所以離開了，彼此生氣了一陣子後，在朋友的調停下和好。朋友後來也另外開了Crew cafe跟小城外咖啡，算是持續在這個領域上精進。
當時認識的人裡，有樂手如今成為周杰倫演唱會的鍵盤手、有人導演的作品在國家戲劇院上演、有人演出台灣至今最長的百老匯在台版權音樂劇、有人入圍金馬、有人得過金鐘、有人持續在馬戲的表演上專精成為獨特的存在。
過去各種看似微小的製作經驗，最終養成了現在的我。空間雖然消失了，但那時看過的風景仍在記憶裡。如果有機會對那時的我說些什麼，我可能會說：
「你現在做的事情，在未來都會幫上忙的。」
當時在店裡做的蘋果派，也第一次知道自己做的食物可以賣，間接促成幾年後做了幾次私廚。
