冠狀動脈是供給心臟本身營養及氧氣的重要血管，可能會因老化、抽菸、高血壓、高血糖、高血脂進而使血管壁產生病變而慢慢「阻塞變窄」。缺血性心臟病的成因通常是冠狀動脈粥狀硬化後，形成一種類似「脂肪沉積」的瘢塊，當瘢塊發生撕裂或破裂，會促進血液凝集並形成血塊而阻塞冠狀動脈造成心臟缺氧。
一旦阻塞的情形變嚴重則可能開始有頭暈、胸悶、喘、胸口疼痛、運動能力下降、疲勞等狀況。
冠狀動脈疾病較好發於男性，男性與女性的比率大約是2比1。冠狀動脈的危險因子很多，包括年紀大、高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、慢性腎衰竭，或者是壓力較大、抽菸、飲酒過量等皆會增加心血管疾病的風險。
護心食物:
1.綠葉蔬菜:菠菜、羽衣甘藍、綠葉甘藍這類綠色葉菜，富含維生素、礦物質和抗氧化物，其中的維生素K對保護血管特別有幫助，也能促進正常凝血功能。有些研究因而發現，攝取綠葉蔬菜可降低罹患心臟病的風險。根據一項針對8個研究的綜合分析，多吃綠色葉菜最多可以降低16%的心臟病發生率。
2.莓果:草莓、藍莓、黑莓、覆盆子等莓果具有豐富的抗氧化物，能抵禦氧化壓力與炎症反應。氧化壓力與炎症反應正好就是引發心臟病的原因。營養師建議每天混合不同的莓果做為點心。
3.酪梨:酪梨是極佳的單元不飽合脂肪來源，這類脂肪與膽固醇下降相關，有益心臟健康。酪梨亦擁有豐富的鉀，這是維持心臟健康必需的營養素。一項針對3種降膽固醇飲食效果所做的研究，45位過重或肥胖人士參加試驗，其中一組人每天吃1顆酪梨。結果「酪梨組」低密度膽固醇降低，心臟病風險減輕。
4.番茄:茄紅素有著超強的抗氧化成份。抗氧化物幫助中和有害的自由基，預防氧化損傷與炎症反應，保持心臟健康。多吃番茄或補充茄紅素，能增進血管內皮細胞功能，對於血脂和血壓也有正面功效。
5.杏仁:杏仁是不飽合脂肪和纖維很好的來源。研究指向杏仁對降低膽固醇成效很高，與產生較高的高密度膽固醇也有關係。
6.橄欖油:富含抗氧化物、不飽和脂肪、油酸等，有研究發現攝取最多橄欖油的研究對象，心臟病的風險降低35%，死於心臟病的機會降低48%。
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