20250414+0415+0417
- 雙薯乳酪煎餅
- 雙瓜薯泥莓果蛋沙拉
女兒一向喜歡吃任何添加了馬鈴薯一起烹調的料理，舉凡咖哩、馬鈴薯燉肉、薯泥沙拉等。即使身在異國，從大阪旅遊第二天晚餐內容life超巿精挑細選的ポテトサラダ，到最後一天離開民宿前的早餐內容，也選擇了oasis超市購入的ポテトサラダサンド（仔細看了看照片，甫發現原來買的是タマゴサンド和ツナと卵サンド，和馬鈴薯好像一點關係也沒有！），可以看出端倪。
相較於馬鈴薯，自己更偏愛番薯的口感與滋味，因此製作馬鈴薯料理的次數，比起番薯，簡直是屈指可數。前日，在走逛超市挑選金針菇時，三顆一連包裝的國產馬鈴薯映入眼簾，憶起大阪旅遊飲食的美好場景。於是，不假思索採買之後，就出了以下幾道馬鈴薯（打算做三道，但最後一道還是給了第一道的雙薯乳酪煎餅，兒子說太好吃了）相關料理。除了豐富馬鈴薯關鍵字類別的私藏食譜頁數，與其如此，更想滿足的是女兒對馬鈴薯的鍾愛。作法如下：
微波或蒸熟馬鈴薯1顆（155克）+番薯（70克，還是忍不住添入，不過主要是增加食感和甜味）+熟雙薯重量1/10的糯米粉+鹽1.5克+黑胡椒粉適量（擀麵杖搗好的薯泥必須不黏手，黏手可以再斟酌額外的糯米粉））+塞入雙薯糯米球中的乳酪絲適量+少許黑芝麻粒topping
熱好塗抹油脂的不沾鍋，約略壓扁雙薯球上鍋煎製，覆蓋悶煎，單面金黃後翻面，再覆蓋煎至另一面金黃熟透，即是一道很有滋味（口味的滋味，加上懐念的滋味）的早餐食譜。
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另一道雙瓜薯泥莓果蛋沙拉，酸甜微鹹辛辣，搭配不同食材，不僅口感軟硬交疊，更是營養兼具，無論作主角單食，當夾餡佐食，都美味。材料與作法（依個人喜好調整）簡述如下：
洋蔥丁泡水冰鎮+殺青小黃瓜片+水煮蛋+新鮮蘋果丁+熟雙薯（微波或蒸煮的馬鈴薯和番薯）+煮熟通心粉+蔓越莓乾+黑白胡椒粉（要足夠味道才好）+蘋果醋+美乃滋+鹽
以上所有材料拌勻，完成。除了塞入偽大版（偉大版，？，敬請期待後續分享）燒煎蛋，接著登場的雙瓜薯泥莓果蛋沙拉這個「冷」角色，讓蘑菇核桃小法國膨脹地圓鼓鼓，看的澎湃，吃的也飽足。
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除了topping多加白芝麻，其他材料皆與原始食譜相同。對，另有一處不一樣，使用電烤盤煎製，比起單柄不沾鍋，附蓋且能夠控溫還是方便許多。
