大阪燒風味佛卡夏

20250412

• 大阪燒風味佛卡夏

配方與之前的如出一轍，僅有topping做了口味變化。預先殺青高麗菜絲，擠出水分。1/4顆洋蔥絲鍋裏加油炒香，以黑胡椒鹽調味，再放入高麗菜絲一同拌炒，備用。

食用的時候，塗抹自製美乃滋和醬油膏，放滿一大把柴魚片，就是不正宗、但有大阪燒那味的佛卡夏。這時，手邊若有海苔粉那就更身臨其境（大阪？難不成自己又再做白日夢）了。

下回記得預熱烤箱時，連同鑄鐵烤盤一起。那麼，烤好的佛卡夏底部肯定更酥脆得令人垂涎欲滴。