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引言：饅頭的記憶來自生活的重視
我撥開手上熱騰騰的雜糧饅頭，細細品味咀嚼後微甘的滋味。輕輕點了頭：「配茶好。」所以我準備一壺綠茶，一口一口慢慢的吃。
進食的感覺很好，我卻常常不進食，也不清楚是不是厭食的情況？或是前幾天吃多，也會停個幾餐不吃，吃也會吃素與水果。
我問問自己，「為什麼不想吃?」
靜默了一會兒，「我想是不希望忘記珍惜與感恩吧。」
非自願餓過一段時間，也曾因病長達一個月幾乎沒有進食，所以當我能吃願意吃時候，那份感恩，是對環境還有親友由衷的感謝。
拿到食物手微微顫抖，鼻尖輕嗅飄揚的氣味，還有舌尖上尾勁的一抹餘甜，像在苦中吃到一點糖，腦稍記得它對我那一刻的記憶。
或許是生活的一種態度，我覺得「甜，偶爾吃才珍貴。」，所以巧克力喜歡吃75%或以上，也愛咖啡跟苦瓜。但我卻也是手搖飲的常客，最近除了喝茶，我也喜歡喝檸檬水，一分糖去冰。
我原來想寫一篇關於食物的文章，但說真的，店家要長年維持同一種味道不是容易的事，想採訪食物的店，又擔心打擾他們做生意。
而且我自認不是很會拍食物，但我又不想過度美化，這樣只能請店家準備一下，又很不好意思！所以我也想過，要不要直接去拍攝跟採訪現況？
吃完了饅頭，感謝自己的進食跟生活的給予。我曾經是個吃貨，可以一餐吃到兩個便當（驚人吧），現在半飯也吃不完。如果這兩者間有什麼共同點，那就是我容易受肚子影響情緒，會生氣或是焦慮！
以前吃到一樣是饅頭，想的是：「好餓，嘴饞，我想填補這些缺口。」
現在：「餓了，不要緊，我們先把心慢下來再吃，不然影響食慾。」
情緒跟飲食的關係
好奇這過程的轉變，所以查資料來了解自己，情緒性進食常見於以下情境：
- 壓力與焦慮：為了緩解負面情緒而進食。
- 無聊或孤單：以食物填補情感上的空缺。
- 習慣性反應：將進食作為應對情緒的主要方式。
這些行為可能導致體重增加、消化不良，甚至影響心理健康。穩穩的吃心情真的會比較穩定。
而我們這時候可以吃點什麼？
有助於穩定情緒的食物
選擇適當的食物可以幫助我們調節情緒，以下是一些營養師推薦的「快樂食物」：
- 深海魚類（如鮭魚、鯖魚）：富含Omega-3脂肪酸，有助於提升情緒 。
- 香蕉：含有色胺酸和維生素B6，有助於提升血清素水平，改善心情 。
- 堅果（如核桃、杏仁）：富含鎂和健康脂肪，有助於減輕焦慮 。
- 黑巧克力（70%以上）：含有可可多酚和鎂，有助於提升情緒 。
- 發酵食品（如優格、味噌）：含有益生菌，有助於腸道健康，進而影響情緒 。
- 綠葉蔬菜（如菠菜）：富含葉酸和鎂，有助於減輕壓力 。
- 全穀類（如糙米、燕麥）：富含複合碳水化合物，有助於穩定血糖，維持情緒穩定 。
「有時候油炸品真的使人快樂，我也愛吃炸雞配鮮奶茶。偶爾吃是快樂加倍。」
建議的飲食習慣
為了更好地管理情緒與飲食，建議採取以下策略：
- 規律飲食：避免長時間空腹，減少暴飲暴食的可能。
- 覺察情緒：在進食前，先評估自己的情緒狀態，判斷是否真正飢餓。
- 健康替代品：將高熱量零食替換為健康的選擇，如水果、堅果等。
- 正念飲食：專注於食物的味道與質地，慢慢咀嚼，提升滿足感。
- 保持水分：有時口渴會被誤認為飢餓，適量飲水有助於控制食慾。
如何規律的紀錄飲食
我大學時候除了打工跟學校幹部，也每天來回通勤要２小時（除了有一年住宿），真的很捨不得吃飯要花的時間跟金錢，所以常有一餐沒一餐，要不然就吃很多，導致自己身體狀況不是很穩定，後來去上的學校健康課，老師建議我們用一個簡單的圖表記錄一週的食物，結算有沒有達到基本的食物攝取。
我來舉個例子（表格請隨意，若需要請參考）：
做了練習三週後，確實有意識的選擇，身體好多了！我第一週被自己的垃圾食物蒐集表給嚇到，第二週跟理性拔河，第三週情緒性飢餓比較低，如果不想吃，可以吃點原型食物像是水煮蛋。
「吃得少有時是因為身體真的飽了，有時，是心不想吃。嘴巴沒什麼慾望，但心裡還是想為它留一點空間。」
雖然我偶爾不吃、愛吃炸物沒什麼說服力，還是希望大家依自己的身體需求來調整。
如果你最近也發現自己「吃不下」，不一定是壞事
以我個人的經驗，現在對「吃」有了一種非渴求的理性需要，嘴饞的頻率降低很多。有時候身體可以告訴你，最近該吃的點什麼，我最常做的飲食是一週四天沒有肉，有肉吃的那天分幾餐吃。如果喜歡吃油炸品，會隔天少吃一點讓胃休息，吃點菜並喝茶，這對我來說剛剛好。
減緩了焦慮，也減少的進食量。或許觀看的你也有我的困擾，所以想分享出來，「當身體平靜，心也會感到舒適。」
結語：飲食除了品味，也乘載著情緒
如果你也正在經歷從「愛吃」到「淡食」的變化，請不要急著自責或害怕。這也許是你與生活重新建立關係的開始。
你開始不需要靠食物來填補情緒，因為你學會了好好安頓自己。
慢慢吃，慢慢生活。
也慢慢愛上這個不再靠食物取暖的你。
嗨，如果你喜歡我這種方式的文字，歡迎分享，但也歡迎標註出處。
你可以這樣寫：「語錄風格來自 墨雪鳶紅」或「靈感來自某位喜歡用茶和花說故事的作者」。
如果你有了新的延伸創作，請讓我知道，我會高興地替你舉杯。🍵
