不是什麼大廚，但能炒出家人的笑容，也就夠了。
繼上回的肉絲蛋炒飯獲得好評後，
這週，大叔我決定來挑戰「清冰箱」系列料理——炒泡麵！
雖然不奢望能進《黑白大廚》，
但參加《拜託吧冰箱》，我想……應該指日可待吧？（自己幻想很滿）
食材準備（份量約4人）
- 統一肉燥麵 x5
- 肉絲
- 蛋
- 青菜（高麗菜推薦）
- 紅蘿蔔
- 菇類（喜歡哪種都可以）
註：這是一道非常適合「冰箱清貨」的料理，看到什麼都能丟進去，只要別丟進冰箱裡的情緒就好。
煮法流程（大叔步驟）
- 先將蛋和肉絲預炒，炒到香氣出來即可，盛盤備用。
- 利用肉燥麵附的油包，炒紅蘿蔔與菇，炒到微軟。
- 同時另一邊燒水煮泡麵——只要煮「剛開」就好，不要煮太軟！
（此處大叔血淚經驗，請往下看。）
- 把泡麵與炒蔬菜拌炒，加入剛剛預炒的蛋和肉絲。
- 加入青菜與泡麵的調味粉包，簡單翻炒至入味，即可起鍋！
大叔實作心得（本日小失誤）
這次的炒泡麵，其實是我第一次挑戰這道「腦中練習了十次」的菜色。
但……果然理想是豐滿的，現實是——
麵！煮！過！頭！了！
本來想呈現一種彈牙有嚼勁的口感，結果因為一時猶豫（或許是愛太多？）讓麵泡太久，整體就有點軟爛，是今天最大的敗筆啊！
所以各位食友請記得：
泡麵要煮得剛剛好，才撐得起炒泡麵的靈魂！
🧡 雖然失敗，但有人完食就值得了！
雖然不是我心中的滿分版本，但女兒們依然笑著吃完，
還說：「爸爸今天的麵好香喔～」這句話，瞬間治癒了今天所有的失誤與疲憊。
這，就是爸爸努力的動力，也是「大叔食堂」持續開張的原因！
