創業路上很多選擇會讓你後悔，但也有幾個選擇，會讓你想跪著感謝當初的自己。
我是一個沒有背景、沒有大筆資金的創業者，靠著一間小小早餐店慢慢站穩腳步。開店一年後回頭看，這5件事，是我最慶幸自己做對的事。
1. 不做全能早餐，而是選擇「專精幾樣」
很多人開早餐店都想什麼都賣，從中式到西式、炸物到飲料，結果備料爆、庫存多、客人記不住。我選擇只做幾樣招牌餐點：吐司、蛋餅、鐵板麵，全部自訂風味，把「選擇障礙」變成「快速決定」，客人反而吃得更快樂、回頭率更高。
2. 一開店就學會拍照＋寫文案
開店初期就自學拍照、練文案，自己經營 IG、方格子、部落格，沒有廣告費也能讓店在地圖上被看見。
後來才發現：會拍、會寫，比打折更有用。社群流量帶進來的客人忠誠度高、轉介紹也多。
3. 拒絕便宜裝潢，堅持「讓人想拍照的空間」
店面不大，但我堅持用木質元素＋大面窗光打造溫暖風格，不跟別人拼多、拼便宜，而是拼一眼記住的感覺。
客人會說「你這裡很好拍，我可以 tag 你嗎？」
這些客人，默默成了最強的口碑廣告機器。
4. 每週固定盤點數字報表
這是我最不擅長，但硬逼自己做的習慣。
營收、毛利、食材報損、人事開銷，每週檢討一次，就不會到月底才發現錢都飛哪去了。
沒有數據的經營，是用感覺在創業。那很危險。
5. 用心對待每一位客人，不管他買多或少
我記得每個熟客愛的口味
我記得他們的名字、他們孩子在念哪裡 我記得他們那天說壓力大，跟他聊了幾句他就笑了
這些互動，最後都變成他們願意帶朋友一起來的原因
創業真的不是只有賺錢而已，能把店經營成別人日常的一部分，是很感動的事。
如果你也想開早餐店、或正在經營，希望這5點能幫助你少繞點路。
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