想在長野找到最具特色的伴手禮嗎？「八幡屋磯五郎」是擁有超過三百年歷史的七味唐辛子老舖，也是信州必訪的名店，被譽為「日本三大七味唐辛子名店」之一。
除了販售經典的七味粉外，這裡最大的亮點就是可以讓顧客親自調配專屬的七味粉，依照自己喜好的辛辣度與香氣，打造獨一無二的風味。不論是傳統配方還是創意口味，八幡屋磯五郎的七味唐辛子都是長野旅遊必買伴手禮，讓你的料理瞬間升級！
沒錯，想要什麼七味粉就自己調吧。
八幡屋磯五郎｜簡介
八幡屋磯五郎是日本長野縣的知名傳統七味粉專賣店，創立於1736年，開業至今已接近300年，不只是當地家喻戶曉的老字號品牌，更是「日本三大七味唐辛子名店」之一，與東京的「八幡堀」及京都的「七宮本舖」齊名。這間位於長野市的善光寺參道旁，經常吸引各地遊客前來朝聖。
從外觀看進去，感覺是很有味道的店。
雖然是200多年歷史的老店，八幡屋礒五郎本店在平成20年（2008年）進行全面改裝，外觀以日式「蔵」為靈感，巧妙運用傳統元素與現代建築手法融合，店內則採用木、紙、土等日本傳統建材，但用現代的設計語言重新詮釋，逛起來讓人舒服。
不會讓遊客太有距離。
八幡屋磯五郎｜商品介紹
在介紹幾款覺得吸睛的商品吧。雖然都是七味，不過不同的東西，就能組成不同的七味。例如柚子七，就是使用了香氣濃郁的高品質柚子果皮製成。據說只要在火鍋或味噌湯中輕輕一撒，柚子的香氣便會四溢，讓整體美味更加突出。包裝部分也很多元，看要罐裝、瓶裝、袋裝都有。
山椒七味則是由山椒、陳皮、紫蘇等香氣濃郁的素材為主，搭配辣椒、生薑、芝麻、火麻仁等成分調製而成，據說能同時品嚐到麻感辣味與清爽風味。搭配麻婆豆腐、日式炸雞、天婦羅等料理，都能提升香味與辛辣層次；夏天時撒在冷豆腐上，也能享受那令人上癮的微辣清香。
有麻辣感卻不嗆辣。
拉麵七味這名字也相當吸引人，顧名思義就是在吃拉麵時使用。它特別調配了黑胡椒與白胡椒，再融合洋蔥的濃郁香氣、芳香的柚子、青海苔等素材，據說能夠柔和地包覆在麵體與湯汁之中，提味效果絕佳。除了拉麵之外，也非常適合用於炒飯、蔬菜炒等多種料理中。
標籤下面也有推薦搭配的料理方式。
不只七味粉，八幡屋磯五郎也出了不少周邊，例如「七味炒め油」是八幡屋磯五郎以自家經典七味唐辛子為靈感，調和而成的調理油，香氣濃郁，層次豐富，擁有適度辣度和深厚風味；隔壁的蜂蜜生姜是新鮮生薑切片，浸漬於高品質的洋槐蜂蜜（アカシア蜂蜜）中，可以調整「薑汁汽水」，或做為果醬使用。
完全想不到會出現在七味粉專賣店的產品。
我看到另一款很酷的東西是梅茶。這款商品巧妙融合了八幡屋磯五郎招牌的七味唐辛子香料，與日本人最愛的梅子茶元素。據說喝來不只鹹香，還帶有淡淡的梅子清香與辛香感。
看介紹實在很想來上一杯。
八幡屋磯五郎｜客製化七味粉
八幡屋磯五郎的招牌，就是客製化七味粉。在客製化的菜單中，有主要的辣味可以挑選，再依自己的喜好，放入不同藥材，依不同價格加一種從50～200元不等。
香料產地一目瞭然。
如果有點難想像各種香料是什麼，也能走到櫥櫃前面參考。
五顏六色超繽紛。
不過一定有跟我一樣選擇障礙的人，八幡屋也很貼心地推出各種適合的組合，挑選他的配方現場調製也Ok。
雖然是推薦組合，也有10多種可選。
到櫃檯決定好方案結帳後，就能到剛剛的香料櫃前，由工作人員客製化七味粉，我想對大部份消費者來說，都是很新奇的體驗。
購物小心得
平時對七味粉的印象，就是調味料，想不到賣七味粉的店，竟還能如此華麗，還有客製化體驗。尤其八幡屋磯五郎的產品和包裝設計，也都很精緻，推薦大家到長野，可以進店逛逛，送禮自用兩相宜。
旅遊資訊
八幡屋磯五郎
營業時間：09：00～18：30
費用：客製化七味粉平均價格在900～1300元不等
建議停留時間：15分
交通方式：長野站搭乘往善光寺
