走進淡水水碓的「川賀屋」，彷彿瞬間與熱鬧的觀光氛圍隔開了一道隱形結界。店內座位不多，第一次來，就隨意地點一些。點菜是那種最古老，人在旁邊，跟你對的方式。
這次點了「生魚片定食」與「花壽司」。生魚片定食的擺盤頗用心，鮪魚、旗魚等色澤分明的切片，疊放成層，佐上新鮮的芥末與醬油。鮪魚則肉質緊緻，口感飽滿；旗魚清爽，帶有海的鹹香。
配菜包含味噌湯，很標準的式樣。
小菜是紫芋泥，味道還行。
茶碗蒸算是滑嫩細緻，裡頭藏著小蝦與香菇，咬下時滿是溫暖的蒸氣香。
生菜則是豪放不拘，式樣簡單。
這是一開始上來的小菜，還好，就一般，不是我喜歡的味道。
花壽司色彩繽紛，像一盤可食用的畫作。紫蘇葉、黃蛋絲、鮭魚卵、蟹肉棒與小黃瓜交錯鋪陳，每一口都有不同的驚喜。師傅捏壽司的手法緊而不硬，米粒粒分明又帶黏性，沾著淡淡醋香，讓配料的鮮甜更突出。
川賀屋算是傳統的日本料理店。先在應該算比較少了。
川賀屋
251新北市淡水區中山北路一段159號
