麵包，是我從小到大不可或缺的食物。小時候不惜早起，也要走到隔壁巷子的麵包店買巧克力波蘿麵包，把滿滿外溢的波蘿邊剝下，吃完麵包，再慢慢品嚐脆甜的波蘿邊；求學時期，也經常吃幾個麵包果腹。不過這樣的飲食，也造成了個子長不高，身體長期處在發炎的狀態，所以我戒了台式麵包。但麵包實在是我割捨不下的食物，在尋尋覓覓下，我發現了酸種麵包，更棒的是，我在家附近找到了一間做酸種麵包的麵包店——慢慢醒咖啡麵包屋。
酸種用自磨全麥粉餵養，營養健康
慢慢醒的店長很用心，選用的材料也都相當好。值得一提的是，他們店裡還從德國進口一台磨粉機，所以他們用磨粉機磨出來的全麥粉來餵養酵母，避免一直篩除粗顆粒再研磨，可以保留更多營養，實在是搞剛。看他們FB PO出來的酸種酵母，看起來很療癒（有些人可能會有密集恐懼症XD）。
前天沒訂到的野生小藍莓酸種麵包，今天終於訂到了，這樣一顆200元，用的是野生小藍莓，用料相當實在，酸種做出來的麵包孔洞裡面滿滿的藍莓果乾，看起來非常好吃。
我還吃過他們的司康，不太甜也很濕潤，很適合飲控的人想吃甜點時解解饞；酸種佛卡夏也有多種口味，香氣十足。每一種品項都值得買來一試。
慢慢醒的店內外環境
他們店的Logo很可愛，胖胖的海獺慵懶地吃著麵包，呼應他們的店名—慢慢醒；也跟他們的兩位胖胖的店長氣質很相近，店長的聲音很厚實好聽喔！
店裡的布置很雅致，店裡呼應店名的slogan，也提醒自己，吃得好一點，對自己好一點。
店內是長條型的，有幾個座位，早上有輕食供應，三明治之類的，但大概都以外帶居多，我還沒看過有人內用，這部分要跟店家詢問一下。目前只有義式咖啡，也有賣一些咖啡豆，店長說將來可能會有手沖咖啡，還蠻期待的。
他們的麵包大多要預訂，每次我要去拿麵包時，架上大多已沒有剩下多少麵包。他們大概都會在晚上的時候在IG或FB上PO上他們隔天會出爐的品項，在FB留言訂購即可，應該也可用電話預訂。不過最近他們的客人越來越多，有時太晚看到留言時，麵包都已被訂完，所以現在手腳得要快才訂得到。
蠻幸運我終於可以在飲食中保有麵包的選項，能夠吃得開心，也吃得健康。
店家資訊：
地址：高雄市楠梓區楠梓路154-1號
電話：07-3522787
營業時間：週三～週六11:00～19:00
出爐品項和注意事項見FB或IG
