四大日本茶種類比較
走進日本超市、茶屋或茶道館，最常見的就是「抹茶」「煎茶」「焙茶」「玉露」這四大種類。
它們雖然都屬於綠茶，但製法、口感與文化定位卻大不相同。這篇文章將完整解析 日本茶的四大種類，讓你下次到日本不再只會說「綠茶」，而是能挑選到最適合自己的茶。
🍵 1. 抹茶（Matcha）：茶道的靈魂
- 製作方式：遮陰栽培的茶葉（碾茶），經蒸青、乾燥、石磨研成細粉。
- 風味特色：濃厚、綿密，略帶苦澀卻回甘。
- 文化地位：茶道（茶の湯）的核心，被視為「禪」的象徵。
- 應用場景：傳統茶道、抹茶甜點、抹茶拿鐵。
- 關鍵字：抹茶、日本抹茶、抹茶茶道、抹茶甜點。
🛜延伸閱讀：日本茶物語⑤｜茶道入門：日本茶道的基本禮儀與精神
🍃 2. 煎茶（Sencha）：日本人日常的國民茶
- 製作方式：茶葉採收後直接蒸青，再揉捻、乾燥。
- 風味特色：清爽、鮮明，帶有淡淡青草香。
- 文化地位：日本最常見的茶，占市售茶葉 70% 以上。
- 應用場景：家庭日常、餐館常見的「熱綠茶」。
- 關鍵字：煎茶、日本煎茶、煎茶功效、煎茶泡法。
🛜延伸閱讀：日本茶物語③｜日本十大必訪茶產地排行榜
🌿 3. 焙茶（Hōjicha）：暖胃溫潤的茶香
- 製作方式：用高溫烘焙煎茶或番茶，降低咖啡因。
- 風味特色：香氣濃郁，入口柔和，幾乎沒有苦澀感。
- 文化地位：適合老年人與小孩，是「全家共享的茶」。
- 應用場景：晚餐後、搭配和菓子、日式甜點。
- 關鍵字：焙茶、日本焙茶、焙茶功效、焙茶推薦。
🛜延伸閱讀：日本茶物語⑦｜日本茶點心：和菓子與抹茶的完美搭配
🌱 4. 玉露（Gyokuro）：最奢華的綠茶
- 製作方式：茶園覆蓋遮陰栽培，保留高量的茶氨酸。
- 風味特色：極致鮮甜、濃郁的「旨味」，回甘持久。
- 文化地位：高級茶，常用於貴賓招待或特殊場合。
- 應用場景：日本茶會、高級茶屋。
- 關鍵字：玉露、日本玉露、玉露茶價錢、玉露功效。
🛜延伸閱讀：日本茶物語④｜京都宇治茶 vs 靜岡茶 vs 鹿兒島茶
📊 四大日本茶比較表
四大日本茶比較表
🔑 熱搜關鍵字
- 日本茶種類
- 抹茶
- 煎茶
- 焙茶
- 玉露
- 日本綠茶比較
📌 系列串連
- 🛜想了解日本茶的起源？看 日本茶物語①｜日本茶的起源與歷史
- 🛜想探索日本茶產地？看 日本茶物語③｜日本十大必訪茶產地排行榜
- 🛜想知道抹茶的魅力？看 日本茶物語⑥｜抹茶的世界
✍️ 末筆ながら：
「我第一次喝到玉露時，完全被它的鮮甜驚艷到，原來茶不只是清爽，還能像高級料理一樣細緻。」
雖然都屬於「日本綠茶」，但 抹茶、煎茶、焙茶、玉露 各有特色，從日常到高級場合，都能找到最適合的茶。
抹茶的濃郁莊重、煎茶的清新日常、焙茶的溫潤香氣、玉露的奢華甘甜——這四種茶；不只是味道的選擇，更是生活態度的展現。日本茶的世界，深層而細膩，每一種茶都蘊含著日本職人精神與大自然的恩賜。
下次到日本，不妨根據場合選擇茶飲，了解這些茶的魅力所在，讓你的旅行與生活更有文化深度，也讓你在每ㄧ次品茗中，更接近日本文化的核心。「抹茶も、煎茶も焙じ茶も、玉露もー〜ーその一杯に、日本の心が宿っている。」
📈 下一篇，我們將走進 「日本十大必訪茶產地排行榜」，帶你看見日本茶園的魅力！
