吃錯腎臟提早報銷！泡麵10大NG吃法一次看 醫揭3守則

這篇奇摩新聞報導匯整了腎臟科醫師 洪永祥 對於「泡麵錯誤吃法」的詳細說明，警告長期不當食用泡麵對腎臟健康的風險，尤其針對高鈉、高油、高熱量的特性，提出警訊與建議。

以下是整理重點與摘要：

🧠 核心觀念：

🔟 十大錯誤吃泡麵方式（NG吃法）：

錯誤行為為何傷腎？正確作法

① 把泡麵湯喝光

鈉含量超高（1500~2000mg），加重腎臟過濾壓力

最多喝1/3，最好倒掉一半

② 天天吃泡麵當主食

高鹽、高油、低營養，營養不均

一週最多2次，不能天天吃

③ 加香腸、火腿、貢丸

加工肉含高磷高鈉，加劇腎病風險

改加蛋、豆腐、青菜

④ 配手搖飲或含糖飲料

高糖加高鹽，增加代謝症候群與腎病風險

配白開水或無糖茶

⑤ 不加青菜

缺乏鉀與膳食纖維，影響血壓控制

加青菜（如高麗菜、玉米筍）或水果

⑥ 一次吃兩包以上

熱量破900卡＋高鹽，導致肥胖與高血壓

1包就好，不夠就加健康食材

⑦ 吃過期泡麵

食安風險高，易腸胃炎→急性腎損傷

千萬別吃過期泡麵

⑧ 熬夜吃泡麵

晚上是腎臟修復期，熬夜＋高鹽超載腎臟

避免宵夜吃泡麵；真的要吃就減鹽

⑨ 煮太久吃爛麵

澱粉糊化升糖指數↑，影響血糖→腎傷害

煮3分鐘剛好，不要煮爛

⑩ 當下酒菜

酒精脫水＋泡麵高鹽＝腎臟雙重負擔

喝酒別吃泡麵，反之亦然

✅ 醫師建議的 3 大守則：

1. 減少湯汁與調味包攝取（鈉要控制）
2. 加蔬菜與蛋白質 增加營養均衡
3. 不要天天吃泡麵，只能偶爾享受

📊 研究支持（部分引用）：

• JAMA（2016）He J.：高鈉飲食與腎病死亡風險相關
• Am J Clin Nutr（2020）：超加工食品攝取↑ → 腎病風險↑
• CJASN（2011、2019）：含糖飲、少蔬果 → 腎功能下降
• Kidney Int（2009、2017）：熱量過高、酒精與腎病相關

🎯 結論：

泡麵不是完全不能吃，但要控制頻率、吃法與搭配內容。特別是有高血壓、糖尿病或腎功能異常者，應特別小心這些「看似日常」的錯誤吃法，才能避免腎臟提早報銷。