麥卡倫edition系列與雪茄
先說結論，口味這個東西是很主觀的，因此本篇文章分享的東西都不是絕對，只是分享自己的經驗與大方向，我也常常碰到一些奇葩的東西，配上雪茄有意外的驚喜，但…不多，絕大部分都是驚嚇...。
如果你剛踏入雪茄世界，可能一直聽到朋友跟你介紹：「雪茄就是要搭XX酒拉~」，為什麼大家總喜歡一邊抽雪茄，一邊喝酒？難道不能搭配一頓豐盛的正餐嗎？答案是 — — 不太適合。雪茄與酒的搭配，不只是習慣，更是一門學問。今天，我要帶你深入探討雪茄與酒的微妙關係，從紅酒到高粱，看看它們如何與雪茄擦出火花。
為什麼雪茄很少搭配正餐？
Galaxy House銀河會所的桌菜、外燴現場照片
很多新手會問：「我能不能邊吃牛排邊抽雪茄？」理論上可以，但實際上不建議。原因很簡單：正餐的油脂會附著在嘴唇與雪茄上，影響雪茄的燃燒與風味，甚至造成不可逆的味覺干擾。
雪茄的風味是細膩的，從前段到後段，每一口都有層次。如果你剛吃完一頓油膩的餐點，口腔殘留的油脂會讓雪茄的香氣變得混濁，甚至讓你覺得「這支雪茄怎麼不好抽？」。因此，雪茄通常搭配的是飲品或簡單的小點，保持口腔清爽，才能真正體驗它的魅力。
雪茄搭配酒類的目的
那麼，為什麼雪茄要搭配酒？目的有4個：
- 風味加成 酒與雪茄的香氣可以互補，讓味覺體驗更豐富。例如，一支帶有可可香的雪茄，搭配一款帶有香草與焦糖味的波本威士忌，會讓整體風味更圓潤。平衡口感 有些雪茄味道濃烈，搭配酒可以「洗掉」過重的菸草味，讓口腔保持清爽。創造驚喜 不同酒類與雪茄的組合，可能會蹦出意想不到的味道。例如，雪茄搭配氣泡酒，會讓菸草的厚重感瞬間變得輕盈。裝逼裝懂(笑死) 老實說，在台灣雪茄圈子還是有少部份這種情況(我會不會半路被打)。真的碰過這樣的人，問他這支雪茄好抽在哪？「就...很順」，這支酒好喝在哪裡？「就…很順」，那他推薦的雪茄與酒搭配，還有甚麼參考價值呢？
不同酒類與雪茄的搭配分析
接下來，我們來看看各種酒類與雪茄的適合程度，並給你一些建議。
1. 紅酒：別人說經典，但我不認為
紅酒中的波特酒才適合搭配雪茄
紅酒與雪茄的搭配，是在仿間文章中最常見的組合之一。他們說紅酒的單寧與果香，可以與雪茄的木質與泥土香形成互補。但我個人完全持相反看法，甚至大多數紅酒搭配雪茄會有噁心味。我個人的心得是，莓果果香與雪茄混合後，會提升苦澀味以外，還會帶出很重的辛香料味，有點像吃滷肉飯咬到八角的感覺…。
所以紅酒完全不適合雪茄嗎？其實有例外，踩過多次地雷後發現，紅酒有非常多葡萄品種與釀造方式，其中波特酒，也就是俗稱的加列酒，與雪茄異常的搭配，畢竟都加了烈酒進去，原理也於威士忌或白蘭地類似了。
- 適合程度：★★☆☆☆個人見解：如果今天抽雪茄逼不得已，一定得選紅酒，那最安全的選擇就是波特酒，沒波特酒可以選，那就盡量選有大地味到的紅酒，如:荖藤。
2. 白酒：安全的選擇
白酒：安全的選擇
白酒與雪茄的搭配再訪間比較少見，但其實很有趣，而且其實很適合。白酒的清爽與酸度，可以讓雪茄的厚重感變得輕盈。但大多數時候，白酒與雪茄兩者的味道是完全分開的，那怎麼還算是搭配呢？原理跟雪茄搭可樂一樣，把嘴巴厚重的雪茄味到洗掉而已。
- 適合程度：★★★☆☆個人見解：不要期待會蹦出甚麼新滋味，把他當可樂即可，所以也不要選太貴的白酒，真的會浪費。
3. 威士忌：濃烈的靈魂伴侶
格蘭菲迪12與格蘭多納12，都蠻適合搭配辛香料口感重的雪茄
威士忌與雪茄，是雪茄圈的黃金組合。尤其是波本與雪茄，甜香與焦糖味與雪茄的木質香完美融合。
- 適合程度：★★★★☆個人見解：基本上真的百搭，隨意一支雪茄搭配隨意一隻威士忌，基本上都不會強碰感。
4. 調酒：創意的火花
僅經典馬丁尼是比較適合雪茄
調酒與雪茄的搭配，適合喜歡嘗鮮的人。甜味調酒可以柔化雪茄的苦感，酸味調酒則能讓口感更清爽。但大多數的調酒味道過重，尤其使用苦精的調酒，會嚴重搶掉雪茄風味。另外一方面，調酒的範圍太廣了，所以無法蓋棺定論調酒一定適合或不適合。因此對於不熟悉的人來說，除非是抱著踩地雷的心態，不然是不推薦。
- 適合程度：★★☆☆☆個人見解：在老派的雪茄圈裏面，唯一能認可搭配的調酒只有一款－經典馬丁尼。
5. 清酒：東方的優雅
清酒與雪茄的搭配很少有人嘗試，但其實很有潛力。清酒的米香與雪茄的木質香，可以形成獨特的東西方融合。但清酒的種類與好壞也差非常多，也因此間接地影響了搭配雪茄的風味，這可能又是另一個大坑。
- 適合程度：★★☆☆☆個人見解：如果你想要嘗試新鮮感，那盡量選擇濃度不要太高的雪茄，因為大多的清酒都會被雪茄輕鬆蓋掉。
6. 啤酒：休閒的好夥伴
許多人可能沒想過，其實啤酒與雪茄，是最輕鬆的搭配。啤酒的氣泡與苦味，可以讓雪茄的厚重感變得輕盈。
- 適合程度：★★★★☆個人見解：就把啤酒當作可樂就對了，啤酒非常好刷掉雪茄的味道。
7. 高粱：濃烈的挑戰
高粱酒與雪茄，是一種極端的搭配。高粱的烈度與雪茄的濃烈感，會讓口腔充滿衝擊。
- 適合程度：★☆☆☆☆個人見解：這不是人人都能接受的組合，但如果你喜歡挑戰，試一次就會記住。我個人試了一次，就放棄…。
8. 白蘭地：優雅與深度的交響
白蘭地與雪茄的搭配，是一種經典且高雅的選擇。白蘭地的果香與木質調，與雪茄的菸草香氣有天然的契合感，尤其在冬季或夜晚，這種組合更能展現品味。
- 適合程度：★★★★★個人見解：白蘭地帶有威士忌與可樂的性質，可以說是最適合搭配雪茄的酒款。可惜的是台灣的白蘭地市場沒有很發達。
雪茄與酒的搭配，是一門藝術，也是個人風格的展現。沒有絕對的規則，只有不斷嘗試，找到最適合自己的組合。下次當你點燃一支雪茄，不妨搭配一杯酒，讓味覺的旅程更精彩。
作者：楊超霆
