大家都知道：連殼雞蛋丟進微波爐＝危險常識⚠️
可是！你以為「把殼剝掉」就安全了嗎？欸不一定欸～就算不帶殼，雞蛋還是可能砰！一聲爆炸💥那到底為什麼啦？我來認真講清楚～
先來看一個「莫非定律」現場（抖）
新聞說有位英國男生很習慣（就是那種「我都這樣做從沒出事」的自信😌）：
他「一如既往」把熱水倒進杯子，再打顆蛋進去，微波 40 秒。
結果他準備吃的時候，用湯匙一挖──整顆蛋突然炸裂！
蛋液＋杯裡滾燙熱水直接噴滿身…哇這個「一如既往」根本就是在替莫非定律做最佳註解欸🥲
傳統水波蛋：很溫柔、很慢慢來
傳統水波蛋（像傑米·奧利佛那種）就是一鍋熱水搞定～
它的加熱方式比較「循序漸進」：
- 熱水在外面
- 冷蛋在裡面
- 熱量靠熱傳導慢慢從外往內傳
因為有溫度梯度，所以蛋的內部溫度通常比外面水溫低，慢慢加熱到平衡，過程比較不會失控。
但微波加熱：它是「內外一起加熱」的！
微波就不一樣囉～它會穿透食物，讓水分子在裡面震動發熱，結果變成：
✅ 杯中的水在加熱
✅ 蛋的內部也在加熱 而且有時候蛋黃還會加熱得更誇張！
為什麼蛋黃特別容易變成「爆炸核心」？
這裡有兩個超關鍵的兇手（我幫你點名）👇
兇手 1：蛋黃油脂很多，升溫超快
蛋黃大概有 30% 是脂肪。
油脂的比熱大約只有水的一半，所以它升溫會比較快～ 就像大太陽下沙灘比海水更燙一樣🌞🏖️ 所以你以為水很燙，但蛋黃可能已經熱到在開趴了（還超過頭那種）。
兇手 2：蛋黃膜＝天然壓力鍋
蛋黃外面那層膜很有張力，就像把內容物包起來。
當微波加熱時：
- 蛋黃內的水分會汽化變水蒸氣
- 壓力在膜裡越積越多
- 蛋黃內溫度甚至可能超過 100℃（因為被壓力困住）
最後只要壓力大到超過蛋黃膜（以及外面凝固蛋白）的承受上限──
**砰！爆炸！**💥 而且還會把周圍的熱水一起噴出去…（這真的不是在開玩笑😭）
連「不加水直接微波蛋」也可能爆
對～就算你不帶殼、不加水，只要蛋裡有形成「封閉的膜」或「局部壓力」，就可能發生同樣的悲劇。
那熟蛋再微波，為什麼也會炸？
你可能想說：
「熟蛋切開了，沒有蛋黃膜張力了吧？那應該安全？」 欸～也不一定喔🥺
有文章提到，有些餐館會用微波爐把熟蛋「重新加熱」。
結果客人一咬，蛋在嘴裡爆炸（聽到都覺得好可怕🫠）。
研究推論可能是：
- 蛋白質變硬後，裡面可能困住一些水分
- 這些水被加熱到「過熱」狀態
- 一受到擾動（像湯匙戳、牙齒咬）就瞬間快速沸騰
- 於是就…爆了💥
很重要的結論（請收下）🎀
✅ 有「膜」的食材不要微波加熱：
雞蛋、香腸、番茄、辣椒…這類都容易形成壓力。
✅ 高油脂食物也要小心：
五花肉、蛋黃酥之類油脂升溫快，容易噴濺或局部過熱。
✅ 如果真的要微波：
- 蓋上蓋子（防噴濺）
- 分段多次加熱（不要一次猛轟）
- 避免燒焦、爆裂、噴得到你懷疑人生🥲
