食譜｜不可能吧？微波爐就可以做三色蛋！
閱讀時間約 1 分鐘
因為我的飛利浦黑小萬萬用鍋掛掉了，現在煮食只能大量依靠微波爐，也因此自己開發微波料理，也意外發現微波爐是省時好用的好幫手！
前幾天買了鹹蛋回家，忽然想到家裡還有雞蛋跟皮蛋，不如就來挑戰看看微波三色蛋吧！
難易度｜★★☆ 預計耗時｜10分鐘
三色蛋（微波爐版）
食材｜
雞蛋 4顆（我這次用3顆，實驗結果覺得4顆的比例較佳）
皮蛋 1顆
鹹蛋 1顆
Tip. 因鹹蛋本身有鹹味，所以不另外加鹽調味。
食譜作法
事前準備｜
- 鹹蛋、皮蛋切小丁備用。
- 將雞蛋的蛋黃跟蛋白分離，蛋黃打散備用。
作法｜
- 取一可微波容器，平均分散放入鹹蛋及皮蛋丁，並倒入蛋白。
手殘不小心滑入半顆蛋黃...所以有點黃
- 表面蓋濕紙巾，600W微波3分鐘，使表面凝固。
如果表面還沒凝固再加個30秒微波喔！
- 加入打散的蛋黃，表面蓋濕紙巾600W微波2分鐘，熟了就可以享用囉！
Tip. 因各家微波爐功率有差異，如果取出後還沒熟，可以再微波30秒至1分鐘，至完全熟。
哇！美麗的三色蛋就這樣完成了！是不是很簡單呀？
不過也提醒大家，微波爐的原理是透過水分子震盪摩擦生熱，因此除了可以加熱食物外，也能將生食藉由微波原理熱熟。
如果加熱的食材有殼或是是密閉容器，有可能因水分子在殼內（密閉空間）變成蒸氣卻無法釋放能量，打開時會炸開，非常危險！
舉凡有殼的如整顆生雞蛋，或是蛋黃，都不可以直接放進微波爐。如果想做荷包蛋，蛋黃需要用叉子在表面戳幾下，將膜戳破才安全喔！
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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材料：
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雞蛋
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火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
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