食譜｜不可能吧？微波爐就可以做三色蛋！
因為我的飛利浦黑小萬萬用鍋掛掉了，現在煮食只能大量依靠微波爐，也因此自己開發微波料理，也意外發現微波爐是省時好用的好幫手！
前幾天買了鹹蛋回家，忽然想到家裡還有雞蛋跟皮蛋，不如就來挑戰看看微波三色蛋吧！
難易度｜★★☆ 預計耗時｜10分鐘
三色蛋（微波爐版）
食材｜
雞蛋 4顆（我這次用3顆，實驗結果覺得4顆的比例較佳）
皮蛋 1顆
鹹蛋 1顆
Tip. 因鹹蛋本身有鹹味，所以不另外加鹽調味。
食譜作法
事前準備｜
- 鹹蛋、皮蛋切小丁備用。
- 將雞蛋的蛋黃跟蛋白分離，蛋黃打散備用。
作法｜
- 取一可微波容器，平均分散放入鹹蛋及皮蛋丁，並倒入蛋白。
手殘不小心滑入半顆蛋黃...所以有點黃
- 表面蓋濕紙巾，600W微波3分鐘，使表面凝固。
如果表面還沒凝固再加個30秒微波喔！
- 加入打散的蛋黃，表面蓋濕紙巾600W微波2分鐘，熟了就可以享用囉！
Tip. 因各家微波爐功率有差異，如果取出後還沒熟，可以再微波30秒至1分鐘，至完全熟。
哇！美麗的三色蛋就這樣完成了！是不是很簡單呀？
不過也提醒大家，微波爐的原理是透過水分子震盪摩擦生熱，因此除了可以加熱食物外，也能將生食藉由微波原理熱熟。
如果加熱的食材有殼或是是密閉容器，有可能因水分子在殼內（密閉空間）變成蒸氣卻無法釋放能量，打開時會炸開，非常危險！
舉凡有殼的如整顆生雞蛋，或是蛋黃，都不可以直接放進微波爐。如果想做荷包蛋，蛋黃需要用叉子在表面戳幾下，將膜戳破才安全喔！
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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今天的點心我們自己來做吧! 一步一步慢慢來，先打個蛋，再倒入麵粉、砂糖、牛奶，攪拌一下，倒入預熱好的平底鍋，等待熟了後就可以放到盤子上囉! 擺上餐具，就可以開動了! 猜猜看今天的點心是甚麼呢?
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
今天要做蛋包飯團便當！我覺得他的風格更偏向日式便當一點～🤍
備料也非常簡單，是可以當天早上做完就帶去學校、不用加熱的喔～
難度：⭐️⭐️
時間：30 min
試著做滑蛋牛肉
拿出冰箱裡略帶薄霜的牛肉捲
眼光掃過微波爐上一顆顆正襟危坐
在透明盒子裡規劃整齊多邊形凹陷裡 沉默的雞蛋
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