食譜｜多汁雞絲自己做，免開火超省時！微波爐搞定！
料理雞胸肉常讓人覺得會頭疼，一方面擔心會沒熟、過頭了又會太乾柴。如果因此放棄料理雞胸就太可惜了！雞胸是很好的蛋白質，也是健身好夥伴！
分享這道免開火，用微波爐就能輕鬆做出Juciy雞胸的方式，只要5分鐘，省時簡單又好吃！快學起來吧！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜5分鐘
多汁雞絲（微波爐版）
食材｜
雞胸肉 300克（一片）
醃料｜
鹽 1匙
米酒 1小匙
白胡椒粉 適量
食譜作法
事前準備｜
- 雞胸肉表面以叉子均勻戳洞。
- 表面抹薄鹽、白胡椒粉，兩面稍加按摩。
- 放入保鮮袋，加入少許米酒，冰入冷藏室醃隔夜。
Tip. 醃隔夜可以很入味，如果趕時間的話醃個10分鐘也OK啦！
作法｜
- 取出醃一晚的雞胸肉，放入盤子中或可微波容器，表面蓋沾濕的餐巾紙。
Tip. 微波爐火力太強會讓雞肉變得很乾，上方蓋一張濕的餐巾紙，可讓雞胸肉保持水分。
- 放入微波爐，中強火（或600W）3分鐘。
看起來好像熟了，但厚的部分可能還沒好
- 翻面，表面一樣蓋沾濕的餐巾紙，中強火（或600W）微波1分鐘。
翻面再送入微波爐（記得蓋濕紙巾喔！）
- 用筷子插入雞胸最厚的部位，如果可以輕易插入就代表熟囉！
Tip. 如果還有點生，可以再微波30秒，依此類推。
可以直接整塊嗑XD
- 用叉子就可以快速地將雞胸撥成雞絲囉！
將小黃瓜、甜椒切絲拌在一起，光是這繽紛的顏色就令人食慾大開！
醃了一晚的雞絲，非常入味，單吃就很好吃。也可以跟其他蔬菜菇類一起炒、或是冷藏後做成涼拌菜，有很多料理變化！這麼簡單的微波雞絲方式絕對要學起來！
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冬天白菜盛產，價格便宜又好吃！除了常見的煮湯、拌炒，還有許多美味變化料理，例如涼拌白菜、番茄雞肉燉白菜和醋溜白菜。本文提供三道白菜食譜，包含食材、調味料和詳細步驟，讓您輕鬆在家做出美味白菜料理。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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雞蛋2顆 打散 (100g),
加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)
加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)
過篩
大火水滾將準備好的蛋碗放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸8分,
好久沒上菜的 Danielson 家庭煮夫今天又要來分享我的小廚房自家菜色了，今天端出來的是簡單但賣像還不錯的 "烤雞胸便當" 佐薑絲炒大白菜。
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這道湯品滋補養身，溫暖身心，是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。
材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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