中午時分，朋友傳來一句話：「今天不用出去吃了，在家隨便炒個麵就好。」語氣輕描淡寫，卻讓人瞬間放下對外食的期待。鍋子一熱，油香慢慢冒出，簡單的家常肉絲炒麵，就這樣成了午餐的主角。
他先把豬肉絲用一點醬油與太白粉抓醃，讓肉質保持嫩度。熱鍋下油，肉絲快速翻炒，顏色轉白後立刻盛起，保留住肉的水分。接著放入蒜末爆香，香氣一出，整個廚房都暖了起來。高麗菜下鍋時發出清脆聲響，象徵這道料理的靈魂正式登場。
麵條是最樸實的黃油麵，事先燙熟瀝乾，下鍋後與蔬菜、肉絲重新相遇。簡單加點醬油、胡椒粉，不追求複雜調味，只講究火候與翻炒的節奏。鍋鏟來回之間，麵條吸收了油香與肉汁，看起來就讓人食指大動。端上桌的那一刻，沒有華麗擺盤，卻有最真實的家常味。麵條Q彈不油膩，肉絲軟嫩，高麗菜保留清甜。朋友笑著說：「這樣就很好了。」確實，有時候美食不需要驚喜，只要簡單、方便、好吃，就足以撫慰一整個忙碌的日子。
