我有一位老鄰居，陳太太。她是一位非常虔誠、善良的婦人，一輩子沒做過什麼虧心事。但最近，她總是紅著眼眶跟我說，她覺得自己很「墮落」。
細問之下，才知道原來她每晚睡前，都會不由自主地走到廚房，打開冰箱，挖一大口冰淇淋，或是偷吃兩塊孩子的巧克力。吃完後，她看著鏡子裡的自己，充滿了罪惡感。「李先生，我真的沒有意志力，我連一塊餅乾都贏不了。」
看著她自責的樣子，我心裡很難過。我想告訴她，這不是一場道德的戰爭，這是一場不公平的「生化綁架案」。
在 分子醫學專家 的眼中，陳太太並沒有錯。她的基因還停留在那個食物匱乏的舊石器時代。那時候，甜味代表著生存，大腦演化出一種強烈的獎勵機制：吃到糖，就釋放「多巴胺」（Dopamine），讓你感到快樂，鼓勵你繼續吃。
但問題出在現代的環境。
逆轉胰島素阻抗專家 的研究揭露了一個殘酷的真相：當我們長期暴露在高糖環境下，胰島素長期居高不下，這會導致大腦對多巴胺「麻木」了（Down-regulation）。
這就像一個聽力受損的人。一開始，輕聲細語（天然食物的甜）就能讓他開心；但後來耳朵聾了，你需要對著他大吼大叫（高濃度的精緻糖），他才聽得見。
陳太太不是貪吃，她是「多巴胺阻抗」。她的大腦被綁架了，綁匪拿著槍抵著她的前額葉（理智中心），強迫她攝取更多的糖，只為了得到一點點原本就該有的平靜。
這不是意志力薄弱，這是大腦生病了。
所以，親愛的朋友，如果你也曾在深夜裡因為偷吃而懊悔，請先原諒你自己。你不是罪人，你只是一個被現代食品工業綁架的人質。只有先停止自責，我們才能開始策劃這場「救援行動」。
🎮 互動小遊戲：
測驗：你患了「糖分斯德哥爾摩症候群」嗎？
斯德哥爾摩症候群，是指人質愛上了綁匪。請誠實回答以下問題，看看你是不是愛上了綁架你的「糖」：
- 藏匿證據： 你是否曾經買了零食偷偷藏起來，或者趁家人不在時趕快吃掉，怕被發現？
- (A) 從來沒有。
- (B) 有過，而且吃完會把包裝紙藏在垃圾桶最下面。
- 情緒依賴： 當你心情不好、壓力大，或覺得寂寞時，第一個念頭是？
- (A) 去散步、找朋友聊天。
- (B) 必須吃點甜的或澱粉，不然覺得人生過不下去。
- 戒斷恐慌： 如果我告訴你，從明天開始一週都不能吃麵包和甜點？
- (A) 沒問題，剛好清腸胃。
- (B) 瞬間感到焦慮、生氣，甚至覺得我在剝奪你的人生樂趣。
🕵️♂️ 談判專家分析： 如果你選了 (B)，很遺憾，你已經患上了「斯德哥爾摩症候群」。你愛上了那個讓你發炎、變胖的綁匪。
解救方案：承認自己「被綁架了」是自救的第一步。請尋求專業協助，或者開始嘗試「低碳飲食」，把你的大腦救回來！
