從農場到餐桌……之間

台中114年10月發生台灣首例非洲豬瘟事件，25日檢查官偵查終結，以情節嚴重請求從重量刑，87歲豬農哽咽：要把我關到死嗎？網站留言一面倒，抨擊豬農罪該萬死，損害產業形象，危害民眾健康！當然少不了情緒性言論，甚至政治語言也來參一腳，沒有人真正關心事件背後，隱藏的農民的辛酸！ 對於農畜產品來說，不管是稽核或被稽核，一直以來，食安永遠是重大新聞，凡走過必留下痕跡，但這個痕跡並不能做為事實的證據，尤其在台灣凡事都要用政治語言來論述事件本身，所以事件的真相，總是被政治口水淹沒，民眾也習慣於真像就是真相的迷思，所以所謂的真相只是有點像，結果就是一塚各表了（真相之塚）！ 當年林口發生上山打老虎的新聞，當時林口有家乳羊牧場，經常被驗出含有牛乳成分，該乳羊牧場位於林口濱海公路，面海的山丘地山腰處，山腳下是一處乳牛牧場，與乳羊牧場為同一個業主，告知牧場主人，羊乳檢出牛乳成分，場主說有給乳羊餵食牛乳，但羊乳檢出含牛酪蛋白，所以羊乳被摻入牛乳才是事實，後來經逐批抽驗儲乳槽羊乳檢驗，當場展示檢驗結果，也當場拒收，由於經常拒收之下，沒多久就發生疑似老虎侵入牧場的上山打老虎事件，該牧場依縣府指示封鎖牧場停止收乳（後經證實為野狗所為），當時業主依此說法來解除收乳合約的，而這個事件還有個插曲，是有關於產業受到不平等的對待，即使號稱產官學組成的機構，在面對問題時，還是有差別待遇的現象，就這個林口牧場來說，當年發生羊肉羊乳戴奧辛事件，大約是在同一時期，八里焚化爐旁的一家羊肉羊乳驗出3.7和3.6皮克的戴奧辛殘留，當下屠殺銷毀50頭羊，隨後林口養羊牧場檢出8.38皮克的戴奧辛含量，另外報導也指出該地亦有養雞場，附近亦有八里有名的綠竹筍產業，並未波及。而官方版說法是，環保局說該地區有非法焚化爐焚燒廢五金，汙染水質及牧草，羊隻食用所致，飼料及八里焚化爐未檢出戴奧辛超標。農委會說雞隻飼養週期短不致於累積過量戴奧辛值，衛生署說WHO公告每月攝取4200皮克以下，不會對人體健康產生危害。 從另外一個角度來看，有地緣關係的農畜產品都沒有檢驗數據，當時事件發生時還有個珍隱藏版乳牛牧場和林口發電廠，當時的事件處置以屠殺銷毀50～146頭羊終結此案，造成當時食用羊肉羊乳的恐慌心態，畢竟以銷毀為對策的處置，無異宣告有關羊製品“有礙健康”，然而同屬地緣相關的食品卻被未提到檯面上討論，這種選擇性辦案只有一個理由，在八里林口羊牧場只有那兩三戶，而羊產業的規模遠不如，牛及雞鴨產業，更不要說當地重點培植的綠竹筍產業，還有不能碰觸的火力發電議題。要說是只拍蒼蠅，不打老虎也不為過，不過唯一的好處是帶動了超微量檢驗實驗室的發展，為檢驗中心帶來利多的信息。當時檢驗一個戴奧辛樣品要1萬多。（最近的檢驗報價約3萬元），也算是促進了檢驗實驗中心的發展。