故要成為一名食物設計師Food Designer，除了要懂得最基本的食品美學，還要瞭解食物文化把自身欲傳遞的理念與創意應用到食品製作，同時需具備策展人的身分，懂得管理設計流程、方法與空間、決策展品、配銷與銷售、設計推廣食品的廣告或行銷活動等。

<p>食物設計的歷史追溯至今已有千年，千年以來人類都是透過演練食物的語言、文化、思想、符號，構成食物與人、食物與環境、食物與社會的關係與連結。因為如此，食物本身是可食用的信息載體，傳遞著不同族群不同國家的思考方式和文化議題; 食物本身代表著文化，而文化是各種風俗習慣、制度、思維、儀式，以及人類活動的總和。</p>
<p>故要成為一名食物設計師Food Designer，除了要懂得最基本的食品美學，還要瞭解食物文化把自身欲傳遞的理念與創意應用到食品製作，同時需具備策展人的身分，懂得管理設計流程、方法與空間、決策展品、配銷與銷售、設計推廣食品的廣告或行銷活動等。</p>
<p>例如，始終維持高創作能量與高人氣的<strong>Nendo設計事務</strong>又出了一款充滿「驚喜」的作品，一款以日本雪景為主題設計的起士蛋糕-Neyuki Cheesecake。打開蛋糕盒，可以看見裝在精緻甜點盒中有如浪漫雪景般的起士蛋糕上，插著一根根用雞尾酒巧克力做成樹木形狀的巧克力棍，每一根樹木淹沒在由糖粉製成的雪堆中。</p>
<figure><img src="https://images.vocus.cc/5ece65cd-d971-4c18-abc9-2b2fe12b57d3"/></figure>
<p>這個美麗的寒冬雪景看起來還真有點眼熟，原來靈感取景自日本北海道，當一根大樹被拔起時，一塊起士蛋糕就會驚喜般地從白絨絨的雪毯中冒出來。</p>
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<p>作品的設計概念源自日本北部島嶼早期的一項傳統，早期居民還沒有冰箱這個科技產品能保存食物時，居民便將水果、蔬菜儲存在雪地中，如此一來能延長食物的保鮮，二來也能增加食物的甜度。這款承載著食物文化的芝士蛋糕日語被稱為“Neyuki” ， 意思是「連續的雪蓋」 ，以頌揚北海道著名的長久冬季。</p>
<p>另一方面，受到該地區以生產高品質有機牛奶，鮮奶油和奶酪的啟發，日本糕點師傅Yuichi Murakami決定在北海道市中心開設一家名字為Flanders的糖果零食專賣店外，還創立了皆以「北 」字命名的甜點名牌N，Neyuki芝士蛋糕就是第一個以N字命名的甜點。</p>
<p>此外，為了保持品牌的獨特性，Nendo為這個新品牌設計了一個簡單的包裝標識和標識，包括字母N和上面一個指向北方的三角形，這個箭頭反映了該公司Flanders使用北海道在地原物料製作糖果的專業知識。</p>
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<p>這並不是Nendo第一次與公司合作設計糖果產品，過去還為哈根達斯設計巧克力小屋的冰淇淋蛋糕，並為巧克力棒包裝創造出色彩鮮豔的巧克力棒，看起來像是比利時巧克力師的油漆色板。</p>
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<p>最後，Neyuki這款蛋糕之所以誔生除了Nendo本身的設計影響力外，還有在群募平台<a href="http://www.finansense.jp/">*finan=sense</a>的支持下，共同創造了這款以N系列為主的第一個產品-Neyuki 起士蛋糕 。接下來，Flenders工作室希望運用集資募得的350萬日元(約24,045英磅)的資金，持續創作更多甜點糖果，據說有一款以雪人造型的蛋糕即將要推出，就讓我們一起期待吧!</p>
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旅遊美食

食物設計六大領域——讓吃變得更有趣（上）

食物設計的歷史追溯至今已有千年，千年以來人類都是透過演練食物的語言、文化、思想、符號，構成食物與人、食物與環境、食物與社會的關係與連結。因為如此，食物本身是可食用的信息載體，傳遞著不同族群不同國家的思考方式和文化議題; 食物本身代表著文化，而文化是各種風俗習慣、制度、思維、儀式，以及人類活動的總和。

例如，始終維持高創作能量與高人氣的Nendo設計事務又出了一款充滿「驚喜」的作品，一款以日本雪景為主題設計的起士蛋糕-Neyuki Cheesecake。打開蛋糕盒，可以看見裝在精緻甜點盒中有如浪漫雪景般的起士蛋糕上，插著一根根用雞尾酒巧克力做成樹木形狀的巧克力棍，每一根樹木淹沒在由糖粉製成的雪堆中。

這個美麗的寒冬雪景看起來還真有點眼熟，原來靈感取景自日本北海道，當一根大樹被拔起時，一塊起士蛋糕就會驚喜般地從白絨絨的雪毯中冒出來。

作品的設計概念源自日本北部島嶼早期的一項傳統，早期居民還沒有冰箱這個科技產品能保存食物時，居民便將水果、蔬菜儲存在雪地中，如此一來能延長食物的保鮮，二來也能增加食物的甜度。這款承載著食物文化的芝士蛋糕日語被稱為“Neyuki” ， 意思是「連續的雪蓋」 ，以頌揚北海道著名的長久冬季。

另一方面，受到該地區以生產高品質有機牛奶，鮮奶油和奶酪的啟發，日本糕點師傅Yuichi Murakami決定在北海道市中心開設一家名字為Flanders的糖果零食專賣店外，還創立了皆以「北 」字命名的甜點名牌N，Neyuki芝士蛋糕就是第一個以N字命名的甜點。

此外，為了保持品牌的獨特性，Nendo為這個新品牌設計了一個簡單的包裝標識和標識，包括字母N和上面一個指向北方的三角形，這個箭頭反映了該公司Flanders使用北海道在地原物料製作糖果的專業知識。

這並不是Nendo第一次與公司合作設計糖果產品，過去還為哈根達斯設計巧克力小屋的冰淇淋蛋糕，並為巧克力棒包裝創造出色彩鮮豔的巧克力棒，看起來像是比利時巧克力師的油漆色板。

最後，Neyuki這款蛋糕之所以誔生除了Nendo本身的設計影響力外，還有在群募平台*finan=sense的支持下，共同創造了這款以N系列為主的第一個產品-Neyuki 起士蛋糕 。接下來，Flenders工作室希望運用集資募得的350萬日元(約24,045英磅)的資金，持續創作更多甜點糖果，據說有一款以雪人造型的蛋糕即將要推出，就讓我們一起期待吧!

當一根大樹被拔起時，驚喜的是一塊芝士蛋糕就會從像白絨絨的雪毯中冒出來。

潔白簡約設計的包裝如同北海道雪景一般

指向北方的三角形，這個箭頭反映了該公司Flanders使用北海道在地原物料製作糖果的專業知識

食物設計六大領域——讓吃變得更有趣（下）

殭屍，一種傳說的存在，在全世界影視文化中，殭屍題材始終占據著絕對的地位。
電影或劇集中表現出來的都是殭屍對人類的威脅，卻很少談及一個詭異的題目，「如果人類吃下殭屍肉，是否會遭受詛咒」。


大風的沙龍

都市傳說｜吃下殭屍肉

我心血來潮

吃下一切回憶

你愛的鮮奶茶

吃過的炸煎餃

你說著酥脆口感

厚切炸豬排

我說著像麥當勞



晚間6點

店員們正滑著手機

卻在我進店之後訂單陸續跟來



一陣酸處

從何而來

或許是因為你不見了

早已不再我的世界裡排徊

















那天你抱著酒店小姐說愛我

吃下一切回憶

給我一個笑臉，你的煩惱就會像被施了魔法一樣消失！
韓國小學生界人手一本的超人氣系列正式登場

　　你有什麼想要解決的棘手問題嗎？

　　受到韓國小學生青睞，貼近小學生活，小角落文化橋梁書全新系列——《奇怪的無人商店》即將上市，同理孩子們的複雜情緒，從不同角度切入問題。
　　由前任兒少案件檢察官執筆，

小角落文化的沙龍

（0124上市）吃下一支冰，讓我解決你的煩惱！全新系列「奇怪的無人商店」：奇怪的無人冰店

北海道的粉雪是滑雪族公認滑起來最舒服，對於是滑雪小小白的我們，開啟了初級滑雪之旅。當然，在吃雪之前。先前往位於札幌火車站（Sapporo Station）的根室花丸（Nemuro Hanamaru），是一家享譽盛名的迴轉壽司店。

AndeeLife

札幌必吃壽司-根室花丸札幌車站店

這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！

哈囉通心粉

〈影音食譜〉日式煎餅（瓦煎燒）｜用烤箱做出義美海苔煎餅的味道

日語的片假名有許多的外來語，都是直接音譯而來，多為西化之後的新事物，如「冰淇淋」（aisukuri-mu）、蛋糕（ke-ki）、咖啡（ko-hi-）、果汁（ju-su）、巧克力（chokore-to）、番茄（tomato）、麵包（pan）、檸檬（remon）、襯衫（shatsu）、手帕（hankac

天星沙龍

麵包與吐司

不只是甜點，也是生活的藝術

開始愛上和菓子，是因曾看了一部日劇《我們有點不對勁》，內容是以和菓子職人為主角，劇中講述許多關於和菓子的種類，舉凡像是我們耳熟能詳的羊羹、大福、蕨餅、最中、櫻餅等，包括在什麼樣的場合甚至季節，要用什麼樣式的和菓子，這才了解原來和菓子還有這麼多學問與講究。



如同一幅

喜歡花藝的女子 ｜ JoJo的沙龍

話家常｜和菓子：品生活、品藝術

來自東京的咖啡品牌neel，於2023 年 5 月於大阪中崎町開設分店，Logo是像油畫繪製的一顆西洋梨，在社群媒體上引起相當高的關注。

店內的外帶杯和手繪風格菜單也為顧客帶來驚喜。文章也提到了該店的地理位置及周邊環境，認為這是一個適合休憩的好地方

Celine 寫在這裡

大阪旅記︳neel 中崎町，藝術氣息的西洋梨Logo咖啡品牌

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這是我的寫作空間，將心中的想法轉化為文字

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親子與教育

☁新書上市

小角落文化是台灣角川出版社旗下的童書書系，以科普類型的選書為主，致力於讓孩子愛上閱讀。另外還有【親子教養】選書、【作者專欄】等專題陸續登場。如需客服服務，請前往小角落文化FB粉絲專頁。

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熱愛冒險與探索的旅遊部落客，足跡遍布全球。透過鏡頭捕捉每個角落的美景，並以文字分享旅行中的點滴與心得。無論是城市的繁華還是自然的壯麗，都能從旅程中找到靈感與共鳴。追隨我的腳步，一起發現這個世界的無限可能。

心心好料理

2019的夏天落腳休士頓，2025年搬到灣區，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」

孟硯老師回饋：從你寫的實驗操作流程說明，我覺得這個實驗和起心動念很有趣耶！我看到了研究者最原本是要尋找「吐真劑」，或是一些可以應用在審訊過程的藥物，而一些被視為「有毒的食物」，對人產生的毒物反應，是有可能會有意想不到的可能性的！

政治與評論

學習

生物領域

本沙龍起源自台北市無界塾實驗教育機構，由自然領域教師團隊開發之課程，為了促進學生提升科學素養與科普閱讀習慣，將學生的科普分析文章進行彙整。在課程設計中，我們引導學生對自己有興趣的領域進行廣泛地科普文章閱讀，並從自然老師的分析架構下，對科普文章進行媒體識讀、連結經驗、科學方法分析......，提升作為讀者的能力。

無界塾科普閱讀平台

吃下裸蓋菇素後會有什麼效果？

<div class="draft-block draft--p left">哦原來是這樣</div>

散文放輕鬆

英國哲人暨科學家培根說：「閱讀使人豐富，討論使人成熟，書寫使人精確。」閱讀吸收新知之後，參與討論，腦力激盪，多元思考，還要養成寫作的習慣，才能夠更精準的表達自己的思想與情感。

MoneyDJ新聞 2024-05-08 12:08:57 記者 賴宏昌 報導

Thomson Reuters報導，根據美國能源情報署(EIA)週二(5月7日)發布的短期能源展望報告(STEO)，美國電力消耗將在今明兩年創下歷史新高。EIA指出，2022年發電量為破紀錄的4.067兆千瓦時(kWh

投資理財

產業新聞

RayWen的沙龍

再生能源可望吃下AI用電大餅，FSLR創去年8月新高

<div class="draft-block draft--p left">錦玉羹也太漂亮了😍</div>
<div class="draft-block draft--p left">看到日劇的名稱就好像去看，看看到底有多不對勁 🤣</div>

書寫 • 生活

生活，是由許許多多的人、事、物串聯而成，無論是好是壞，或喜或悲，都是豐富我們生活的材料。精彩，是因為有起伏，有意想不到，有衝突，有和解，是因為有太多太多值得書寫與紀錄的篇章。

<div class="draft-block draft--p left">好美的地方！！</div>

Celine的美學之旅

Celine的城市咖啡地圖

寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑；壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡，記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。

食物設計，設計在舌尖

當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…

食物設計_探索餐盤外的世界

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吃下北海道綿綿不盡的雪景-Neyuki Cheesecake

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Tsung Chih Ou  （歐宗智）

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              <a href="/user/@rebilliousdaughter" target="_blank" class="draft--mention">
                <i class="icon-mention"></i>
                <span>次女的分享日誌</span>
              </a>
             </div>
<div class="draft-block draft--p left">三日月的和菓子做的都滿漂亮 可愛的!  </div>
<div class="draft-block draft--p left">那部日劇集數不多~ </div>