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「花街」二花事︰福隆新街的百年故事

閱讀時間約 4 分鐘
由於工作關係,我常有機會跟不同人接觸,因利成便,這也就成了我收集不同香港人的「澳門想象」的來源。他們當中,有跟我說起從前在澳門的美食回憶,也有談及一些我也沒有機會看過的美麗景色,但在這眾多想象中,最令我印象深刻的,莫過於某文化界前輩的一句歸納︰「聲色犬馬杏仁餅」,還記得聽到這話時,我笑了笑然後回應說,還有「燈紅酒綠黃賭毒」。
我當時笑的原因,是有感前輩說得太精準,後來回想,發現這話正好用來描繪福隆新街的百年故事,同時,如果你認同我那句「燈紅酒綠黃賭毒」的話,就更要認識福隆新街的故事,因為它曾經在澳門黃賭毒歷史中,寫下過重要的一筆。
約1920年的福隆新街街景
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    澳門的精彩在賭場以外、街頭巷尾當中。 這是我一直相信,也努力在推廣的事;假如你想多認識澳門、了解這個全世界最富有的地區,在賭場的聲色犬馬外還有些甚麼的話,希望我的文字能令你向答案走近一點點。
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    常說澳門有四百多年的殖民地歷史,中西文化在這期間不斷撞擊、交流、融合,最後以一種獨特的糅合狀態在小城落地生根。有人以「華洋雜處」、「中西合璧」等話來總結這情況,我不反對,但究竟是如何「雜」,又怎樣「合」呢?我想,有兩個女神頗能說明狀況。
    日前回澳,途經新馬路時看見那已活化成典當業展示館的德成按,腦中想起那同屬高可寧家族持有,卻慘遭拆卸的同德大按,一海之隔,命途迵異,不由感慨起來;然而,正當典當業在整個世界都步入夕陽之際,一家家大大小小的當舖卻能在小城存活下來,固然跟博彩業的發展不無關係,但除此以外,還有一些值得我們知道的故事。
    「一碗半水配一個麵,水滾下麵,再用筷子稍稍鬆開後就可,這麵本身已經有味道,撈起來直接吃了;假如撈麵的話,豉油的份量很關鍵,下一點點就可以了。」每天,喜臨門第二代傳人甜姐都會真切誠懇的客人「傳授」這套煮麵心法,為的,就是守護這持續了六十年的味道。 喜臨門麵家開業於1958年,屹立十月初五街近一個甲子
    跟人說起澳門美食,未待那個「食」字的發音完結,就已經會出現豬扒包、葡撻等回應,還有那緊接其後,搶閘出場的葡國雞、水蟹粥、杏仁餅……但其實,要數澳門美食,實在還有太多值得人去認識的菜式和歷史,其中包括它,魚湯粉。 魚湯粉,一定不是人見人愛 魚湯粉是緬甸的地道麵食,但其知名度卻比其他緬甸膠兜撈麵低,相
    「當我們的祖父輩、父輩已經在送人杏仁餅,我們這代可以來點改變嗎?」說這番話的,正是澳門新派手信店O-Moon的共同創辦人兼設計總監胡智杰(Jet)。 一步入十月初五街總店,隨即就能見到真正的O-Moon。 O-Moon,乍聽之下是「澳門」,實情是代表O和Moon這兩個象徵團圓和月亮的元素,加上位處十
    10月10日這天,青天白日滿地紅旗出現在香港不同角落 — — 這不是偶然,而香港人反抗中共政權的一種手段。亦是這畫面,令我回想起了我在澳門看見這面旗的情景。 青天白日滿地紅旗在澳門確實不普遍,但就算更罕見,你也能在位於松山隧道附近的國父紀念館找到。 據現有資料,澳門國父紀念館建於1918年,本為磚
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