2020-02-09|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

元宵特別篇 — 平安吃湯圓！

元宵要吃湯圓吧？往年都一定要去吃個炸元宵（deep-fried dumplings )，美味～今天屏除以往路線，自己來煮一下。而且是抹茶湯圓 ( Matcha-filling dumplings )，而且是小湯圓ㄟ。好期待～為了測試它的甜湯濃度，盡量不加水，用三分之一的栗子紅豆湯 ( chestnut+asuki beans，是的，以下的wiki說，紅豆不叫red beans, 叫做asuki beans, (Japanese:アズキ（小豆） )

Adzuki bean

The adzuki bean ( Vigna angularis; from ; sometimes transliterated as azuki or adzuki), or red mung bean, is an annual vine widely cultivated throughout East Asia for its small (approximately 5 millimetres (0.20 in) long) bean. The cultivars most familiar in Northeast Asia have a uniform red color, but white, black, gray, and variously mottled varieties also are known.

+ 半包小湯圓，好像剛剛好。煮起來是兩碗日本甜湯碗的份量，剛剛好，不膩口。如果整包煮，可以再添購它的湯圓補充包。甜湯的濃度不是那麼甜，所以搭起抹茶湯圓甜度恰恰好，抹茶湯圓有驚艷！果然是苦甘濃兼具！！（加分～）如果是比較清爽的料理方式，應該會把綠茶加下去當湯頭煮，讓澀感也出現在紅豆湯中，吃完之後就不會那麼膩，有一點茶的甘味。

為了補充這點的不足，所以昨天是以玄米入綠茶當成茶湯，邊吃湯圓邊喝茶，跟日本傳統的吃法相同。年不好過，過了年又到處都是恐慌，與其這樣，不如好好的待在家裡，你家也可以是日式甜品店～189元的湯圓，暖暖心，暖暖胃。（無廣告置入） Keep ourselves at the good side. 讓我們待在積極的方向。 Don’t be panic. 別自己恐慌起來。 Terror brings the sufferongs and unease, not happiness and well-being. 恐懼只帶來痛苦的折磨和不安，帶不來開心和健康。 Calm down is not a saying, but an action. 冷靜，不是口號，而是採取（冷靜的）行動。

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露西

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