十一月的第一個早晨我做了千張蛋餅

十一月的第一個早晨我做了千張蛋餅。碗裡打散兩顆雞蛋，鹽與胡椒調味。平底鍋到四滴初榨橄欖油，滑入蛋液，說完「差不多可以了」六個字，就鋪上一張千張。鍋移開，千張翻面，鋪上起司。蛋餅抽走，底部放兩三千張，蛋餅躺回，捲起。

覺得不夠酥的，可以整個放烤箱，注意不要讓千張太焦。

十一月應該算冬天吧，很多甜品店開始供應紅豆湯與燒麻糬。上街開始一層一層包著厚薄外套，以前在國外還有毛帽圍巾手套。出生在冬天的孩子也很怕冷，尤其是那卡在萬聖節與聖誕節中間的一個月（台灣也不過感恩節呀呀），總感覺天太白。千張一層一層的本來覺得有點像，但其實很單薄。寒天果然比較適合又濃又稠的食物，哎沒辦法，等等去喝個燕麥拿鐵看看好了。