麥片, 麥擱騙。

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生在早餐天堂,我居然喜歡上吃麥片。
大一剛到美國,覺得不管是想家的美國室友乾嗑麥片當零嘴,還是精打細算的新加坡學姊泡著省時間又省錢,我總覺得這也太克難,早餐吃這麼一碗麥片加牛奶,要肉沒肉要蛋沒蛋,只要命。
後來到英國做交換,百年老宿舍不准用烤麵包機,才開始食起麥片。
其實「麥片」一詞真的不夠給交代。
我始終如一唾棄的 Cereal 是那種黃黃的玉米片,美國電視廣告裡的小孩配電視吃的。養身不養年輕人的心的桂格大宴麥片則是 Oats。加上堅果、果乾在蜂蜜烤起來,年親妹仔喜歡吃的脆脆甜甜的撞塊穀物則是 Granola 。沒加糖、更天然的堅果果乾穀物則是 Muesli,我的妙思禮。
戲里歐、偶滋、尬譨拉跟妙思禮。
我理想中的妙思禮有 51%的 rolled oats ,然後有很多種玩法。
比如說,酸酸的冷壓草莓脆片,可以搭上冰牛奶。或者,香蕉片、 可可豆碎 (cocoa nibs)、榛果、花生醬,也可撒點肉桂粉,加熱煮成粥挺不錯。日常的早晨也能加點杏仁腰果片、葡萄藍莓乾,種子類 chia seeds 也行。
燕麥好處多,但其實只有特定想 cleanse 的早晨才吃,畢竟蛋餅跟吐司。
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「完美的文章並不存在,就像完美的絕望並不存在一樣。」── 村上春樹《聽風的歌》  作為村上第一部作品的第一句話,這句開頭也十分適合形容一日之計那一餐。  完美的早餐並不存在,就像完美的煎蛋並不存在一樣。 我經常偏執的在 google map 上尋找早餐店,但不管怎麼放大又縮小,早餐店還是那幾家,有名
心目中最台的早餐,其實也不是蛋餅或白粥,而是醬油蛋。 每個人都有自己獨門,半熟荷包乃至醬油膏大火煎,不管沾吐司、白飯或單吃,都是軟綿如雲,入口既甜既鹹。我習慣打兩顆蛋,熱玉子燒鍋加橄欖油,蛋打散至七八成,還隱約在蛋白透亮中看出濃稠蛋黃。這樣的散度,最後會有黏糊糊的蛋白,香熟的蛋心。倒進蛋液後,用木筷
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