簡易香蕉蛋糕（心娜輕鬆煮#11）

你是否也如我一樣，買回來的香蕉，總是不知不覺放到過熟了？

處理過熟的香蕉，最佳的方式，莫過於做成香蕉蛋糕了。沒有過熟的香蕉，並不合適做蛋糕。我曾聽過朋友為了做香蕉蛋糕，特地去買香蕉回來放到過熟呢！

以正常程序做個香蕉磅蛋糕，得用上大量的麵粉、砂糖與奶油，還得融化奶油、過篩麵粉、打發雞蛋或添加泡打粉讓蛋糕蓬鬆，從無到有，花上一個多小時跑不掉。

有沒有更省事省時的方法，烤出香蕉蛋糕呢？

有！鬆餅粉可以助你一臂之力。