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免熬煮肉燥(心娜輕鬆煮#5)

閱讀時間約 1 分鐘
台灣人的廚房,少不了一鍋台式肉燥。但如果要「照起功」來做,燉煮肉燥其實是件挺麻煩的差事。
有時間的話,我挺樂意從頭到尾,自己炮製一鍋味自慢的台式肉燥;但忙碌或發懶時,十分鐘速成的免熬煮肉燥,一樣也令家人們吃乾抹淨,拍手叫好。有時不免悵然興嘆:我以前是幹嘛自找麻煩、堅持所有細節都自己來呢?
免熬煮肉燥秘訣在於...
免熬煮肉燥。
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    我深信:You are what you eat!想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯,為了你的荷包與健康著想,「自煮健康管理」這碼事,一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜,幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士,在最短的時間做出健康美味的料理,滿足日常三餐需求。
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    器具如下: 一個厚底的不鏽鋼鍋,一支打蛋器。 材料如下: 奶油起司250克、無糖原味優格200克、鮮奶油或牛奶200毫升、赤藻糖醇45克、吉利丁片10克。 作法如下: 吉利丁片用冰開水泡開備用。 把一整塊250克的奶油起司放入厚底不鏽鋼鍋中,開極小火,用打蛋器攪拌均勻後,放入鮮奶油與赤藻糖醇攪拌均勻
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    我自己做的抗疫台灣溫體鹹豬肉。 在先生的巧手之下,切得每片都一樣薄,真不愧是考過、領有中餐丙級廚師證照的人!  
    每次滷一鍋肉,吃第一頓,香噴噴;第二餐,有點勉強,第三餐,深深感覺眼前那堆滷肉面目可憎。  或許有人會說,一次不要滷那麼多,不就得了?  那肯定是不諳廚藝的人所說的風涼話。做一次滷肉得花上好些功夫,上市場挑肉、回家燒水川燙去血水、再加酒加醬油細火慢燉上至少九十分鐘,好幾個小時就過去了。一次只做一餐的
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