《關於咖啡的一切.800年風尚與藝文》音樂之父巴哈說:「如:比一千個吻還令人愉悅的生活情調

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咖啡界歷久不衰的聖經!
全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡!
無論你是想品味或單純為了醒腦,
這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活,
成了風靡世界的文化象徵!
音樂之父巴哈說:「如果早晨不喝咖啡,我將心力枯竭,像是一塊乾癟的烤羊肉。」
法國文豪巴爾札克說:「咖啡一落入你的胃袋,立刻就有騷動出,構想開始像戰場上的大軍般開始行動……」
咖啡是靈感的泉源、是解放的味道,咖啡館還是思想和知識的傳遞所、交際和友誼的橋梁,這「喚醒世界」的香氣,讓我們的生活更進步、更自由、更幸福、更有情調……
在《關於咖啡的一切‧800年風尚與藝文》中,咖啡迷兼咖啡達人烏克斯將以他費時18年的訪查、資料蒐集的研究成果,並搭配了109張珍貴照片,帶你去穿越時空,一起懷舊走訪咖啡與舊城共創的習俗文化和老咖啡館(有些老店現在還在喔);八卦窺看咖啡因與文學名家、戲劇大師、繪畫巨匠、工藝師傅的歷史時刻、軼聞奇談;再挖掘老廣告、舊宣傳背後那些奇特、誘人或愈廣告愈糟糕的咖啡推銷招術……
試閱

一便士大學

十七世紀的倫敦咖啡館,被認為是知識和討論學問的重要場所,而且「學費」不貴,而被人們認為超級高CP值!
十七世紀剩下的那幾年,以及大半個十八世紀,倫敦的咖啡館可以說是欣欣向榮。
如同之前所述,它們一開始是戒酒機構,與小酒館和啤酒館大相徑庭。「咖啡館內總是非常嘈雜、非常喧嘩、非常忙亂,但是規矩、體面卻從未被冒犯。」
在每杯只要1至2便士的價格範圍內,咖啡的需求增長到如此龐大的數量,以至於咖啡店老闆不得不用能盛裝8或10加侖的壺來煮咖啡。
十七世紀的咖啡館有時候會被稱為「一便士大學」;因為它們是由談話構成的學校,而入門的學費只需要1便士。1杯咖啡或茶的價格普遍是2便士,但這個價錢包含了報紙和照明。常客的慣例是:在進入或離開咖啡館的時候,將支付的錢留在吧檯上──交換才氣煥發的機智與高明對話的入場券,是人人唾手可及的!
多麼優秀的一間大學啊!
我想不會再有比這裡更好的學校了;在這裡,你將有可能成為一位學者,只要花費1便士就好。
「常客」如我們,被如此告知,「會有特定的座位和吧檯女士,以及茶和咖啡侍者的特別關照。」
一般相信,現今給小費的習慣,還有「小費」這個字本身,都起源於咖啡館,咖啡館常常會懸掛用黃銅作框架的箱子,期望顧客能為得到的服務將錢幣丟進箱子裡。這些箱子上會雕刻「為迅速即時做保證」的字樣,而這些字首縮寫便演變為「小費」一字。
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感恩是一種正念,尋找著「即使人生有時候很辛苦,但人生本質上是好的」的實證。不過,對於「曾經受傷的小孩」來說,如果如今的你覺得童年沒有什麼值得感恩之處,這是情有可原的。
結界是佛教術語,原本是僧眾聚集在一處時,隨處劃出一定的區域,做為限定僧侶活動的範圍,以免僧眾違犯過失。在《巴利律》注中提到,界分為「已結之界」和「未結之界」兩類,近於《南山律》中所稱之「作法界」和「自然界」。
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由肉體加諸在靈魂上的限制,意味了人生無可避免的困苦,話說回來,我們還是可以對永生有所期望,不過就要看我們怎麼過我們現世的生活了。在俗世的生命,是訓練靈魂的一個機會,這樣,在它死後,才不會迷失自己的道路。
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