喜爱酒，更爱咖啡。
这两個每天多多少少會喝一點的日常，也有很多不知道的起源和背景。今天才知道，咖啡是從中東的麥加開始興起的，每天喝，又喜愛的東西，完全不了解它們的出處，激發我去深入了解一下了。
說起咖啡的起源，到目前為止，全世界公認第一株咖啡樹生長在埃塞俄比亞，名字也是取自附近的小鎮”咖發”。但是，咖啡的種子是哪裡來的呢？糾結於先有雞蛋還是先有雞的邏輯，沒有意義，應該都是造物者的恩賜。考究第一個發現這個果子能做成這種苦苦的、香香的、又能提神的飲料的人，傳說是一個叫卡迪的牧羊人，他在牡羊時，發現有幾隻羊會表現的異常興奮，幾次觀察下來，發現它們都吃了一種紅紅的果子。一次，他又看到吃過紅色果子的羊，突然興奮起來，竟然還像人一樣地直立著，他也仍不住想嘗試一下。他小心翼翼地吃下果子後，真的發現這個果子能讓人有精神提振的作用，於是他把果子熬成湯汁，分送給需要徹夜禱告的牧人，咖啡就這樣漸漸被人們接受並傳播。其實，咖啡最初被人應用，應該是碾碎後與面食類或肉類混合做成既可以裹腹，又可以讓男人保持體力的一種原始的”保健品”。隨著宗教的傳播以及戰爭的遠征，咖啡豆被埃塞俄比亞的軍隊帶到了也門，又來到了中東。隨著伊斯蘭教的發展，咖啡在麥加朝聖的人群中蔓延開來，穆斯林禁止喝酒，咖啡成了他們的”阿拉伯葡萄酒”，被回歸的朝聖人又帶回到他們的家鄉，就這樣，認識和喜愛咖啡的人普及到全世界。
從17世紀到18世紀的歐洲，咖啡館是人們重要的聚會場所，藝術家在那裡探討畫風，音樂家在那裡切磋技藝，詩人、文學家在那裡交換作品，哲學家在那裡剖析人性，政治家在那裡謀劃趨勢......，人們都愛往咖啡館跑，那裡是頭腦風暴的發源地。如果，你能穿越到那個時候巴黎街頭的蓋爾波瓦咖啡館，可能會看見馬奈在那裡坐著，悠閒地喝著意式濃縮咖啡，似乎在等人，一會兒畢沙羅進來了，他直接坐到了馬奈的旁邊，他們在寒暄的同時，雷諾阿進來了，他穿著得體的棕色西裝，脫下他的黑色禮帽，也落座在他們身邊；一杯咖啡的功夫，德加、希斯萊、塞尚都來了，最後進來的是莫奈，他們圍坐在一起，講話的人手比劃著，似乎要商量非常重要的事情.......哇喔，大咖雲集，侍應生為他們加點的咖啡續杯，他怎樣也想不到，自己服侍的是一群引領藝術風向的人，一群劃時代的藝術天才，一群流芳後世的傑出藝術家......
歐洲的咖啡館，誕生了股票交易、期貨交易、保險業務，是金融中心的起源之地。也許它很小、很侷促，燈光也沒有那麼明亮，但不妨礙吸引人們走進去海聊、思維碰撞、火花四濺的景象令人遐想、令人嚮往。
開一個咖啡館，是很多女生的夢想，開一個沙龍咖啡館，是我願望清單的一部分。
想念曾經去過的咖啡館
夜晚，喝一杯，可以安然入睡，紅酒對身體好，但獨愛單一麥芽威士忌，下一篇，我們可以聊聊酒，聊聊一生中總有那麼幾次喝醉的場景。
清晨，喝一杯，埃塞俄比亞出的豆子，稱重、研磨、沖泡，手沖清咖，醇香、清腸胃，喝一口能甩掉睡眼惺忪，加燕麥奶的咖啡，也很喜歡。一天兩杯咖啡，早上一杯，下午茶時間一杯，一天就很滿足，如果不是怕增體重，每晚小酌一杯，微醺再上床，完美中的完美。
