米小姐的肉醬義大利麵（港：肉醬意粉），是個不專業版本，唯一專業的，便是不會叫大家去放進烤箱（焗爐）裡去，因為義大利的肉醬麵，根本不會放進烤箱，只是香港的造法才會放到烤箱裡去。
第一次寫料理誌，帶來我最常煮的肉醬義大利麵，這是一個懶人版本，我常常在公司做的，同事都覺得很好吃，材料簡單到不行，超級市場都可以買到的東西，不用慢慢用蕃茄來煮。當然，加了一些東西來提味，吃起來不會是單一意粉醬的味道。
材料
義大利麵300克︳（約每人100－150克）、義麵番茄醬1瓶 680克︳（什麼品牌都可以，我挑的是超市最便宜的一款，如果沒這麼大瓶也不要緊500克的都行，我們稍後再調味，只是取基調味道）、西式牛尾湯1罐 ︳（我推薦用金寶湯，沒有也ok，有了便有更香濃味道）、牛絞肉 300克 ︳（也可以豬絞肉100克混200克牛絞肉，也可以全部用豬肉）、義大利綜合香料 、月桂葉2片、蒜泥1湯匙︳（大概是2－3瓣的份量）、黑胡椒、茄膏1茶匙︳、奶油 20克︳（牛油）、起司片2－3片、巴馬臣芝士碎適量
結語
米小姐的肉醬義麵，除了煮麵時有用上鹽巴之外，整個麵都沒有再加鹽。因為起司本身帶有鹹味，義麵醬和牛尾湯也有鹹味，上桌時灑上一些巴馬臣起司也是鹽的，所以應該不會不夠味道的。如果真的不夠，米小姐建議多灑起司比鹽巴還好。
