防疫居家自煮日記|萬用調理包、罐頭料理

閱讀時間約 1 分鐘
防疫宅在家,最擅長也最方便料理的就是義大利麵。買了一包便宜的直麵條,運用各種不同的調理包,有利於省去許多備料的時間,那麼就開始囉....
家樂福自有品牌的漬檸檬沙丁魚,據說這種罐頭用的橄欖油都很不錯,可以直接拿來炒蘆筍義大利麵。由於油漬檸檬讓沙丁魚少了許多魚腥味,整體吃起來反而顯得味道清淡,要是能先用蒜片炒過煸出香氣,應該也是不錯的變化。
忘記是哪個日本藝人推薦過低糖質「CarbOFF」這種低碳水化合物的義麵醬料調理包,標榜比較健康的就也沒那麼好吃啦~
蟹番茄奶油義大麵然後又自己再多加一份鱈蟹柳,便利商店有賣小包裝的,直接加入瞬間提昇豪華感。
日清フーズ 青の洞窟出了多款義大利麵醬,這種藍色系的包裝看起來就很高級,實際上的味道也堪稱調理包界的五星級。
這款蝦和扇貝番茄奶油醬,光是一打開就超香的,其實不需要再格外自己加料的,用聖女小番茄增加甜味,三隻大草蝦讓整份食材的價格算起來很爆表!
在家煮東西最累的是,除了要一直洗刷鍋子跟備料,炎熱的夏天待在廚房,常為了只是煮一餐而搞得滿頭大汗,能節省時間又能快速填飽肚子,是最大的考驗了!
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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑;壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡,記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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注意到信義光復路口附近的巷弄裡,開了許久的Curry For Peace,小小的店面竟然能賣起日式、印度跟泰式,三種熱門主流的咖哩種類,店名也很有趣,彷彿咖哩能造就的世界和平,對於咖哩控如我來說,沒有什麼是吃咖哩不能解決的事啦!
近年來台灣的美食潮流改變了許多餐飲業的作風,也許是因為米其林星級的評比的引進,讓某些餐廳顯得高不可攀,不論是價格或一位難求的這些規則。 位於台北東區主打歐陸料理的LSD Café具有歐陸餐酒館的風情,亦有fine dining路線的服務精神,也可以說是咖啡館,更強調的是輕鬆愉快沒有壓迫感的用餐氛圍。
「罐頭,其實就是小型的調理鍋具,將食材放入罐中後,蓋上蓋子加熱,在罐中燉煮的食材,一直等待著被開蓋的時刻,年復一年」日本人氣男星町田啓太主演的新劇《西荻窪三星洋酒堂》而掀起熱潮的罐頭酒吧,在台灣其實也找得到!在日本也是最大的罐頭酒吧連鎖品牌mr.kanso於台北東區巷內....
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