義大利麵條對兒子來說太硬，所以我們家都是買量販包的雞蛋麵備著，才夠填飽先生跟兒子兩個食客的食量。
肉醬麵不用義大利麵條而用雞蛋麵（大包省更多），肉醬不用義式肉醬而是台式肉醬（一個罐頭39-45元左右），然後一罐可果美番茄醬，就行了！
其實很簡單，熱鍋之後，看有什麼菜就往鍋裡丟，像是紅蘿蔔，洋蔥，對，洋蔥蠻加分的！然後我這次是丟了兒子愛吃的熱狗，反正有什麼丟什麼，青江菜啦！貢丸啦！都可以,切一切全丟下去炒。炒一下不用太熟沒關係，反正最後會加水煮。接著直接開罐頭，把肉醬全倒進去，拌一拌，然後加水下去煮。水量大概就蓋過食材就行。
水滾了之後，再加番茄醬，加多少看個人喜好，就一邊加一邊試味道看自己喜歡的口味如何。拌一拌後就可以關火起鍋。
這個混搭肉醬其實就是肉醬罐頭加上番茄醬，來替代那些義式紅醬罐頭醬料，也相對便宜。我曾經買過進口紅醬罐頭，貴又沒辦法即時用完，就覺得很浪費。這個混搭肉醬，不管是廣達香還是新東陽的都行，小北還是小七都買得到。
麵條其實就看家裡有啥就煮啥，甚至配白飯，作成蓋飯也行啊！
這道料理，洗一個鍋。可以先用鍋煮麵條，煮完沖過水後，擦乾就可以繼續煮肉醬啦，煮完最後再洗鍋子。
