【私房料理】美味升級～澳洲Ozganics義大利麵醬＋AGNESI銅模麵條～吸溜好滋味
更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
這次要來宵夜放火的私房料理文，就是「義大利麵」！！
誒～～先別急著滑走！這次的義大利麵真的很厲害，好吃到連廚藝普普的小編，都能成功讓吃義大利麵挑嘴的香港朋友覺得心滿意足，超好吃～
老實說小編其實覺得義大利麵很普通，不論是餐廳賣的還是超商微波的。哈哈可能是我沒吃過超高級的義式餐廳或去義大利走一遭，見識太淺薄。
不過沒關係料理最重要的是材料！！！
這次使用的是有機的澳洲義大利麵醬！「無糖、無鹽、無油」，光是這三樣具備的市面上廉價的現成醬料根本難以達標，要買到這種有機健康的好貨，不是要到高級超市不然就是貴桑桑的有機生鮮。普通的醬料大概100多元/500g，Ozganics醬料開封後建議五日完食，因為沒有含防腐劑，成分天然連幼兒都能食用，500g才230元～～
＋AGNESI銅模麵條
超佛啊！！這罐容量小編實測，可以煮超濃郁醬汁5-6人份，完全沒問題～～
話不多說先介紹這次私房料理
辣味番茄時蔬義大利麵
有機羅勒番茄起司義大利麵
辣味奶油白醬筆管麵
第一道 辣味番茄時蔬義大利麵
食材準備：青辣椒、Ozganics辣味番茄醬料、Agnesi 銅模義大利麵N° 3、時蔬、洋蔥、鴻禧菇、蒜頭
Agnesi 銅模義大利麵N° 3麵條煮法：水開中火滾9-11分。建議約10分，因為等等還會與醬汁一起翻炒。
料理方法：蒜香、辣椒與洋蔥爆香過後，倒入時蔬與鴻禧菇拌炒並倒入過半的水煮滾約水量剩三分之一，再倒入Ozganics辣味番茄醬料（量可以依個人喜好，一人份可倒入100-150g），加入滾好備用的麵條，煮至收汁即可。
第二道 有機羅勒番茄起司義大利麵
食材準備：Ozganics有機羅勒番茄醬料、Agnesi 銅模義大利麵N° 3、時蔬、洋蔥、鴻禧菇、蒜頭
Agnesi 銅模義大利麵N° 3麵條煮法：同上
料理方法：（步驟同上），最後放上兩片起司片，放入微波或烤箱，再搭配一片蒜香吐司～超美味義大利麵上桌！！超簡單
第三道 辣味奶油白醬筆管麵
食材準備：奶油白醬、Agnesi 銅模義大利筆尖麵N°19、花椰菜、辣椒、玉米筍、培根、洋蔥、牛奶、起絲絲（焗烤用）
料理方法：培根先入鍋爆香後加入洋蔥炒至金黃，倒入白醬與牛奶、辣椒，再加入主好備用的義大利麵，最後放上起司絲放入微波～再擺上清燙好的花椰菜與玉米筍擺盤。
三盤綜合評論心得：這次主要的麵是使用義大利進口「銅模義大利麵」，麵條經過銅模壓制後，表面會變得粗糙、易吸附醬汁，不易軟爛～，所以有別於廉價的義大利麵光滑、古溜～醬和麵完全分離。
喔摸！！包裹滿滿的醬汁在搭配上，麵條麥香所覺出的甜味，這一口接一口，彷彿來到歐洲小麥田中央，吹著微風曬太陽。好美味呀！
這美味讓小編整整兩天六餐～都吃義大利麵，真的很誇張啊！不相信的朋友可以自己來試試看！保證你吃完，下一餐還想繼續吃。完全～嘛西搜！！！！
喜歡義大利麵的朋友們～～附上連結來讓大家回家料理一下，大展身手。情人節手作料理全靠它～
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
端午連假第三天，繼續清我的口袋名單，今天來吃一家「PASTA de SHOW パスタでしょう義大利生麵廚房」～
好久沒有吃義大利麵了！以前都是家人煮，這次換海苔醬來挑戰自己下廚試試看，在沒什麼胃口的夏天，就來做個茄汁口味義大利麵吧！
茄汁鮮蔬義大利麵
◎材料準備◎
洋蔥：2顆
玉米筍：一盒。如要追加菇類、花椰菜、甜椒等等也相當適合！
義大利麵醬：普格義大利麵醬（原味）
小番茄：聖女小蕃茄一盒。以往
其實最一開始是滑IG看到有人用豆腐取代白醬做出的偽白醬義大利麵
而感到有趣。
起因於既想減脂，又想吃的高貴，但常常覺得外食的義大利麵蔬菜少的可憐
所以才開始動手嘗試，不追求正統，只求滿意滿足和一日所需即可。
那時看到取代白醬的部分是採用嫩豆腐，有人推薦板豆腐
但板豆腐的成品似乎沒那麼容易偽裝白醬的
＊食材明細在文章下方
肉醬義大利麵（Bolognese）其實是一款很基本的口味，義大利麵、絞肉、番茄、大蒜、番茄，番茄罐頭是最主要的材料，雖然不難，但若是要講究起來還真的有很多可以發揮的空間。
家裡有朋友送的湖南臘肉、有自製的義大利番茄醬、剛好多買了一顆青椒，所以，即使家裡沒有吸管麵，還是能完整地構成一道初戀義大利麵~日本人發明的ナポリタンNapolitan，搭配一杯酒體中等微酸、帶有青椒香、煙燻香的2017南法紅酒，嗯，麵是初戀，酒是熱戀，回暖的30度冬日，是虐戀呀！
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
我本身其實滿喜歡吃義大利麵的🍝🍝
而這家店也是我有所耳聞然後會想吃的～
大蒜辣椒義大利麵(Aglio olio e peperoncino)是大家都非常熟悉的口味，在台灣很多餐廳也都吃得到這一基本款義大利麵。
如果只用大蒜跟辣椒兩種原料，所呈現出來的料理會非常的單純。所謂越簡單的料理就越難做，這道料理就像鏡子一樣會反映廚師的性格與技術-大蒜／辣椒的切法、辣度、辣椒的種類
這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯，所以在烹飪過程中，如果需要，可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材，調味非常關鍵，一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。
供4人份 預備10分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 1湯匙 橄欖油
- 1個 洋蔥，切碎
- 3枝
義大利麵其實是低GI的好食物，長壽的地中海飲食建議中就包括義大利麵。而義大利麵為全穀類製品，抗性澱粉含量高，能降低脂肪儲存。
依據義大利地中海特性的氣候造就出健康的飲食習慣，有許多的地中海氣候的健康蔬菜和營養價值高的橄欖油調味料理；讓我們一起進入義大利人的健康世界吧！
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洋蔥：2顆
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義大利麵醬：普格義大利麵醬（原味）
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從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
我本身其實滿喜歡吃義大利麵的🍝🍝
而這家店也是我有所耳聞然後會想吃的～
大蒜辣椒義大利麵(Aglio olio e peperoncino)是大家都非常熟悉的口味，在台灣很多餐廳也都吃得到這一基本款義大利麵。
如果只用大蒜跟辣椒兩種原料，所呈現出來的料理會非常的單純。所謂越簡單的料理就越難做，這道料理就像鏡子一樣會反映廚師的性格與技術-大蒜／辣椒的切法、辣度、辣椒的種類
這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯，所以在烹飪過程中，如果需要，可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材，調味非常關鍵，一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。
供4人份 預備10分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V
- 1湯匙 橄欖油
- 1個 洋蔥，切碎
- 3枝
義大利麵其實是低GI的好食物，長壽的地中海飲食建議中就包括義大利麵。而義大利麵為全穀類製品，抗性澱粉含量高，能降低脂肪儲存。
依據義大利地中海特性的氣候造就出健康的飲食習慣，有許多的地中海氣候的健康蔬菜和營養價值高的橄欖油調味料理；讓我們一起進入義大利人的健康世界吧！