【食記】閒聊靜心的世外桃源𝑥茶療 (甜點篇)

茶療的甜點令人喜出望外，和諧淡雅的味道將成為它的記憶點。以下會順著喜好排列順序介紹。

茶點： - 非吃不可鮮栗子蛋香蛋糕(+$18） - 紐約芝士條條 - 法式奶凍凍(焦糖口味）

🍰非吃不可鮮栗子蛋香蛋糕(+$18）**蛋糕不吃絕對會後悔** 收到這樣的句子，內心會莫明鬥氣，係真唔係呀？好的，這個真的是必吃。在甜品之中，海綿蛋糕是最普通卻又最難獲得好評的甜品之一，因為太多選擇，要稱得上出色，在茫茫人海之中記得你，必定要有過人之處，否則就淪為千篇一律的普通蛋糕。連我最愛的lucy甜品也曾經表示，他們不賣海綿蛋糕的原因是因為他們對它的要求極高，高得過不了自己的標準就不會拿出手。

栗子蛋香蛋糕這個甜點的組成相對簡單，原粒栗子，栗子蓉，帶粟子顆粒的忌廉層，蛋香蛋糕層組合而成。這款的賣點絕對是它的自然甜綿的栗子原味沒有淹沒在大量的糖份之中，甜度恰到好處，比起街外的一貫栗子甜食都要來得淡雅真實。就如我最愛的作家李碧華所說的：甜品不甜，方為上品，因為勢不可去盡，但留三分。蛋香蛋糕的口感軟綿，綿得像梳乎厘蛋糕般鬆軟，卻一點都不膩口。簡但而自然，素雅所以留在心中。

🍰紐約芝士條條 新鮮的柑橘果醬保留了大量果皮，清新的苦甘氣息為芝士餅解膩。底層的餅底提供了厚實的質感，沒有濃厚的牛油或餅乾的味道所以不搶戲，能夠與上層的果醬和芝士渾然一體，不錯。

🍮法式奶凍凍(焦糖口味） 奶凍是入口即溶的滑嫩，面上淋了一層牛奶和奶油的薄漿，增加豐潤口感，當中的焦糖微帶苦味，在甜點之中也相當隱晦。如一開始所說的，茶療的甜品是和諧淡雅的味道，這一道也不例外。由於奶凍本體無比細滑，比起形薄身，建議可以嘗試增加甜點的厚度，改變形狀或器皿的選擇，會使奶凍更易被匙羹盛起。

一口甜點，然後呷一口熱茶，一期一會在這一隅茶室。期待再會。

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是次人均消費為$190，一壼茶和一件甜品。 ⧉@tea.therapyhk 茶體驗時間為2小時，全預約制。 （各計劃分3個時段：1pm-3pm, 3pm-5pm, 5pm-7pm)