【都市更新—麵粉與麵包】

有土地才能蓋房子，土地是建築的最基本原料，就像做麵包需要麵粉一樣。

很多都更改建失敗的原因，被指向是地主的貪婪，對一個從業人員來說，爭取更好的條件是人的天性，不能單純用貪婪兩字，來推託打殺整合失敗的責任，也許只是因為社會太黑暗，所以害得地主只有不停的要要到你想逃。

正確的認知帶來好的結果，用麵粉與麵包來譬喻都更改建，也許地主比較容易能與建方達成共識。

改建的時候，土地才是麵粉，撇開都更危老獎勵與原容大於法容的狀況，房子基本上沒什麼用處。

一斤麵粉（一坪土地），加入酵母（免計容積）、鹽巴（獎勵容積）、水（容積移轉），用心揉一揉，我們就得到了一個麵團。用這個麵團，我們可以做吐司、法國長棍、做各種麵包，吐司矮矮胖胖、鬆鬆軟軟，可口極了，您別看它矮，它每一片都比巴掌大啊；法國長棍外脆裡嫩、麥香濃郁，那長度還真能當棍子用，可一刀橫切，它就是細啊。用天然的酵母、最佳的發酵時間、最好的手藝把麵粉做成麵包，不管做成什麼形狀，什麼長度(或者說高度)，再怎麼用盡天賦異稟，但它的本質就是一斤麵粉，這麵包最大就只能那麼大，它沒辦法像吹氣球一樣，只要吹氣就會變大，更何況吹過頭也是會爆的。

簡單來說，在容積率以及建築相關法規的限制下，人力有時盡，每一坪土地能興建多少面積的房子，存在一個極限值，你說蓋高一點，也只是把那一斤的麵團搓成法國長棍而已，吃一斤吐司跟吃一斤長棍，我相信，口感不同，但吃進去的麵粉應該是一樣。

社會並沒有那麼黑暗，天道终有定，在台灣有還算完善的法令，可以保障一斤的麵粉充分發揮一斤的價值，只要建商不欺瞞，地主少疑猜，好好地拌揉發酵，土地將回報以安全舒適的美味芬芳。