🍽[四季說菜]|韭菜贏(in)蛋餅

閱讀時間約 1 分鐘
繼蒼蠅頭後再一力作,真的花了我好多力氣製作,來一道韭菜贏蛋餅⭕️
韭菜就是這麼受歡迎!
家裡,就我不喜歡韭菜水餃,其他三人包括小護士都是韭菜水餃的擁護者。而且到今天我才真正知道原來小護士很喜歡吃韭菜,我忽然驚覺:原來以前小護士會不吃韭菜是因為怕哺育寶寶時不小心退奶,所以說什麼也要保住兄弟的糧倉。🥺
既然如此,那我就不客氣了,把韭菜通通拿來煮掉。上回分享了簡易版蒼蠅頭,今天就來做個「韭菜贏蛋餅」😅😅
這道菜的靈感來自於 @Danielson在童話王國丹麥 近期所分享的一道情人節餐點,於是我也來做做自己喜歡的樣子跟大家分享。

🍽準備材料:

韭菜300克、雞蛋四顆、低筋麵粉適量(若沒有麵粉可以用麵包粉磨碎取代)、鹽巴、胡椒粉、牛奶100克、麵包粉

🍽製作流程:

1️⃣將韭菜洗淨,並切碎備用。
2️⃣準備一個深鍋,打進四顆蛋、加入100CC牛奶,使用打蛋器攪拌均勻
3️⃣加入麵粉繼續攪拌,一邊加一邊調整,並加入調味料:胡椒、鹽巴少許,麵糊則調至稠度適中後,再行加入韭菜
4️⃣加入後繼續攪拌均勻
5️⃣準備將韭菜混著蛋與麵粉糊,用手形塑成形後,裹上麵包粉備用
6️⃣起油鍋,將準備好的食材放入鍋中煎製
7️⃣處理到雙面金黃翠綠即可上桌!

🍽總結:

韭菜是一樣不需要花腦筋就可以隨製做出好吃的料理。
更是營養價值高,各式料理都能運用得當的基本食材!
你,還在等甚麼?
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四季,一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫,靠聲音就能接案配音的穩重男聲,卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
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加入的那一碗水就無法凸顯整道菜的特色了,因為那水就是要溶出肉香,並且充分附著在韭菜身上,讓我們吃進去的每一口都有滿滿的香氣滋味...
🍽製作蛋餅必須雞蛋與餅皮並重,尤其是餅皮,更是完美這套餐時的絕妙食材。
每年過年都一定要吃蘿蔔糕,這應景的糕點真會讓人上癮,台式蘿蔔糕純粹不加料,與港式蘿蔔糕十分不同,不過各有千秋。
美式鬆餅(pancake)一直是弟弟的最愛,但為了均衡飲食內容,於是變化一點菜色,加了小護士採購的大湖草莓,淋上道地的龍眼蜂蜜,兄弟倆吃得開心不已。
好吃的泡菜可以將肉片的味道整體提升一個層次,並讓吃到的人感到幸福又滿足!
早餐有時會隨意做點創意,希望讓孩子吃點簡單、好吃又營養!
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