韭黃料理之1＿韭黃爆蝦仁
吃過韭菜水餃都知道，韭菜易產氣，且後勁十足，常常讓人退避三舍。但韭黃就還好，營養價值也相當不錯，滋味更不會如韭菜那麼重口，質地又軟嫩，相當討喜！
自疫情降級後，便開始回返公司上班，恰巧加上執行專案，此時工作變得異常忙碌，雖然要求自己仍然要有著高效的達成目標，但卻仍然像顆陀螺一樣轉個不停，加上甫打完AZ首劑，應是撐完了副作用，總算能留給自己一點時間分享最近料理心得。其實，已經一週沒認真的下廚了，這篇已經發表在其他平台，也獲得不少朋友的喜愛，但我還是稍做修改，豐富內容。
打疫苗前一週，小護士剛好mc來報到，而每月此時，我都很想幫她補一下身子，因為mc的前幾天小護士食慾都奇差，常常一天只吃一餐，看到晚餐都搖頭。算算日子已經接近尾聲，於是下班時便順路到黃昏市場採買。當晚菜色預計會有蘿蔔排骨湯跟蔬菜咖哩，但少了香菜，於是計畫好買了香菜就要回家，結果一到菜攤先見到韭黃，拿起看了看，外觀十分新鮮軟嫩，再湊近鼻子聞味道，這韭黃的香氣是新鮮的，而且讓人喜歡，二話不說，便帶了一把，結帳時櫃檯說這包賣價48元台幣。那要做甚麼料理幫補身體呢？
🌿韭黃是甚麼？
韭黃就是白韭菜，外觀除了顏色之外，跟韭菜長相其實沒兩樣。
韭菜顏色深綠，氣味十分霸道，而韭黃顏色偏黃，甚至部分嫩白，味道則十分清爽，雖然有著這樣的分別，但其實他們都是韭菜只是種植方式不同！
韭菜經過日照種植，吸收了陽光並進行光合作用，因此本身有著豐富的葉綠素。然而韭黃則是＂刻意＂調整種植方式，在不見日照的地方生長，因此顏色淺，纖維質地則較為軟嫩。
韭菜適合拿來當作調味的香辛料，而韭黃則適合拿來炒製成菜，鮮嫩多汁、味甜爽口，盛盤上桌後非常吸睛。
🌿既然買了韭黃，做點甚麼好呢？
想了想，就來炒個蝦仁也很不錯，結果這道「韭黃爆蝦仁」十分合小護士的胃口，直說怎麼那麼好吃，於是上來跟各位朋友分享交流。
以下是作法
- 材料》蝦仁、韭黃、香菜、鹽巴、米酒、白胡椒、香油、玄米油。
作法》
1、蝦仁退冰後開背去腸泥備用
2、加入白胡椒、鹽巴、米酒、香油醃製十分鐘
3、熱鍋冷油，蝦仁翻炒至七分熟撈起備用。
4、原油鍋放入韭黃中火爆炒，加水炒軟後再放入鹽巴翻炒一下，再加入蝦仁一起翻炒30秒，再加入香菜拌勻即可起鍋。
總結》整體而言，這是一道香氣十分迷人且引人入勝的料理，家人也都十分喜歡韭黃的滋味。
值得注意的是：製作這道料理前，要去除蝦的腸泥，因為蝦的腸泥會有土味，有時很明顯，甚至讓人崩潰，若不去除，有個意外就如同害群之馬一樣出現⋯可傷心啦！
另外，韭黃易熟但也不能不熟透，主要是韭菜多層，因此容易躲蟲卵，除了洗淨外，更要熟食，這是必要的！
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證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
「WilsonPark威爾森餐酒館」在台北內湖民權東路圓環附近，距離捷運比較遠一些，適合搭乘大眾交通工具或是騎車開車前往。
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原來是孩子們在草原上奔跑嬉笑，還有在廣場上騎腳踏車啦！
孩子們最喜歡在運動完喝水後的廣場時間騎腳踏車，
到ㄅㄨㄅㄨ車庫中挑選一輛自己喜歡的車，
在廣場上盡情奔騰，但還是需要注意交通安全喔，
於是老師帶孩子們認識一下交通規則，
並與孩
本週是11-1月的慶生會也是孩子們到蒲公英家迎接的第二個慶生會，
記得上次的慶生會孩子們是觀眾，
看著哥哥姐姐在舞台上表演歡迎我們，
這次輪到我們上台表演囉！
孩子們都很期待這天的到來，
為了這天孩子們都很努力的練習，
我們從練習唱歌開始，每天都會反覆練習歌唱，
再來就是老師教導動
扣！扣！扣！老師請問有需要幫忙嗎？
門口傳敲門聲，你們猜猜是誰呀？
原來是中班的哥哥姐姐要來幫忙喔！
老師：哥哥姐姐可以請你們幫忙照顧弟弟妹妹嗎？
哥哥：我們可以陪他們看書嗎？
老師：當然可以呀！
襄晴：老師，他是誰？
宥芹：那他呢（指）
老師：是中班的哥哥、姐姐呀！
（孩子們
今天的日光草原上有一陣歡樂的笑聲，原來是幼小班的孩子們在野餐，
孩子開心的坐在野餐墊上，看著桌子上滿滿的水果及點心，
還有冰冰涼涼的芒果冰沙，孩子們都迫不及待想要開動了呢！
老師：小朋友們洗好手了就可以開動囉！
畇諠：老師我想吃這個餅乾
軍皓：老師，這個芒果冰沙冰冰涼涼的好好吃喔！
恩佐：老師，我可
這一盤10顆的「豬肉韭黃餃子」(NT$90/盤)，一上桌光看外表就知道一定很好吃，餃子顆顆碩大分明，皮薄餡多，一口咬下還有湯汁，豬肉跟韭黃都放了不少，吃起來又香又有咬勁，就算不沾任何調醬，味道就已經很迷人。
「二毛餃子館」店家招牌水餃在用料方面有三大特色，包括「手撖麵皮」、「手工刀切蔬菜」與「精選豬前腿後段瘦肉」，水餃內餡則選用包括台灣全綠小韮菜，精選高山高麗菜在內的新鮮蔬菜，然後包成韮黃、韮菜、高麗菜三種口味供客人選擇!
現在的澳洲酒產量排名在全球前10，但30年前，澳洲葡萄酒並不是如此的光景。在貿易自由化以前，澳洲的葡萄酒主要倚賴內銷市場，人口有限的情況下，澳洲的葡萄酒產業並沒有大幅擴張的趨勢，在歷史上幾次澳洲葡萄酒的成長，都跟澳洲自己本身的經濟政治環境有較大的關係
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