Adai練廚藝～造型麵包
閱讀時間約 1 分鐘
料理，一直是一個讓我舒壓的方法，每次在網路上看到別人分享，超級可愛的造型麵包，都覺得好心動，終於有天，決定也來試試。
兔子與草莓造型麵包
材料：
麵團
高筋麵粉300g，動物性鮮奶油30g，水185g，砂糖30g，鹽4g，無鹽奶油25g，即溶酵母3g，紅麴粉2g(約1茶匙)
方法：
1. 將除了紅麴粉以外的所有材料放入麵包機中，開啟麵團攪拌功能，直到成團（大約15分鐘）
2. 將麵團分成280g和300g，其中280g麵團放回麵包機，加入紅麴粉後再度攪拌，約5分鐘，讓麵團變成淡紅色。
3. 兩粉麵團都做第一次發酵，35度，60分鐘
4. 把發酵好的麵團取出，白色麵團切出20g，其餘分為8等份，排氣揉圓
5. 粉紅色麵團一樣分成8等份，排氣揉圓
6. 將兩色麵團交叉放在烤盤
7. 20g麵團分成16等份，揉成橢圓形，在白色麵團上圖點牛奶，粘上去，變成兔子耳朵，紅色麵團一樣塗牛奶，撒上白芝麻，變成草莓的種子
8. 做第二次發酵，35度，60分鐘
9. 烤箱預熱180度（溫度較低，這樣麵包顏色才會保持原本白色/淡紅色），烤25分鐘（每台烤箱不一樣），在7~8分鐘時，蓋上鋁箔，可以避免上色過深。看麵包底部如果呈現金黃色，就代表烘烤完成。
10. 取出放涼，使用竹炭粉加點水，就可以幫兔子畫上五官囉！（其實這是最難的部分啊～～～）
食譜參考網路分享，不過因為我的目的不是專研麵包製作，而是舒壓，所以很多細節就沒有太在意囉～
後記：小學生隔天一早看到這盤麵包，問我：為什麼兔子長成這樣？國中生一旁見狀，趕緊說，妹妹，你要學會說話，好吃就好，外型不重要
好吧，本來對於畫畫這件事，一直都很不行，但最重要的舒壓目的達到就好了🤣
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愛吃美食/喜歡和好友小酌/每年都要昏頭一次報名半馬/聽說很會練笑威/朋友說不管想聊什麼找我就對了，因為什麼都能聊/最近還被封了一個最有可能成為邪教教主候選人😆
歡迎大家有空來逛逛
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大致流程
將奶油+水煮滾後→倒入麵粉→炒麵糊→加蛋液→擠型→入烤箱~
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今天的點心我們自己來做吧! 一步一步慢慢來，先打個蛋，再倒入麵粉、砂糖、牛奶，攪拌一下，倒入預熱好的平底鍋，等待熟了後就可以放到盤子上囉! 擺上餐具，就可以開動了! 猜猜看今天的點心是甚麼呢?
今天要做的是兩種麵包，一個是巧克力貝果，一個是起司吐司。這兩種都是單純的作法，不想做得太蓬鬆，稍微結實一點。算是有一點變化。
巧克力貝果
貝果是麵粉加上巧克力粉加點鹽，或好後就是咖啡色的麵糰，必須不斷的扭，不斷的揉，讓它產生一點勁道。這要一點巧勁，不然會很累。
然後開始甩，拍到大理石板上，砰砰
自從上次看到棉花糖吐司的作法後，看起來好像很簡單的樣子，剛好前幾天買的吐司還沒用完，就決定自己來試試看這個甜點！這次也首次跟小孩一起玩料理，原本還擔心小兒太小會不受控或沒耐心，但意外發現他很感興趣！尤其是把食材放到烤箱內，會一直想要去看看做好了沒！
◎材料準備◎
最常見的棉花糖吐司，就是在厚片吐
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
早餐吃吳寶春麵包
這麼大一個，這麼可愛的形狀，一開始還不知道怎麼下刀？
第一次作法：
切成片，放入烤箱，180度烤5分鐘，出爐後塗上一層初榨橄欖油，據說可以降低土司的升醣指數。
開動了！
因為放了一段時間沒吃，等想吃時又冷了，又送回烤箱復熱130度5分鐘，外層口感是酥脆的，內部還維持鬆軟，
簡單的水果芋泥布丁蛋糕，先準備好材料後，交給孩子們塗一塗抹一抹，一層一層疊上去，10分鐘就可以完成，用優格取代鮮奶油更健康。這顆蛋糕是我們家孩子們的最愛，他們說比外面賣的蛋糕更好吃，果然是自己做的蛋糕最美味了～
終於～
把黏土食譜做出來了(感動!!)
《草莓黏土大福講義》正式登場！
讓我們一同在這個過年，挑戰自己的手藝吧~
在新的一年裡，想不想親手捏一個可愛的草莓黏土大福呢？
除了去年貨大街試吃把好料帶回家，也讓眼睛「視」吃美味！
透過手作，放鬆身心。
無論你是新手還是老手，用手作開啟療癒之旅吧。
麵包類的在家自己製作，面對的第一個困難就是麵團揉不出薄膜，導致做出來的麵包口感不是很好。在家自行製作，要嘛用雙手，要嘛用家用揉麵機，相較於外面店家用的是專業的揉麵機，如果按照食譜直接製作，通常很難做到想要的成果，因此需要一些小技巧，來協助你做到差不多的效果：
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